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桃園市食物地圖總整理_今天想朝哪道料理走去呢?

  繼嘉義市食物地圖總整理後,第二個食物地圖便是桃園市。原因 無它,由於生活圈有了改變。   以前就曾撰寫些許桃園市食記,內容簡單,照片多半也遺失了, 甚至這些店家是否還存在都不得而知。請原諒我剛返桃園市,以上資 訊得慢慢重整。有機會能補齊的便會補齊,若有熱心網友...

2022年3月8日 星期二

桃園平鎮區。金豐烤鴨

店名:金豐烤鴨
地址:桃園市平鎮區中豐路山頂段170號(與南豐路口)
電話:0903-300583
營業時間:11:00-賣完, 六日 10:00-賣完, 週二公休



    在不少篇烤鴨文章的推文裡,都能看到金豐烤鴨的名號,只是
山仔頂著實有些距離,最近才能一訪。


    除基本的一鴨兩吃外,還有些配料供選擇,沒有高麗菜倒令人
意外。點了半鴨,價格為三百三十元。

(正中間那塊的鴨皮才有脆)

    片鴨份量比預期少些(或許是因為鴨架上的肉偏多),鴨肉入
味不乾澀,然而鴨皮只有一塊帶脆,其它走薄而微韌風。


    其它配料有鴨餅四張、三根蔥段及甜麵醬。鴨餅是潤餅型式,
厚度足,分離時不易破損,麵香自然比荷葉餅型式的少些。


    炒鴨架鍋氣很足,炒小辣辣度不明顯。其它香辛料有蔥、蒜和
九層塔,蒜香挺好。鴨肉溼潤易啃食,零星幾塊略帶鴨臊。醬汁口
味偏重,清淡人士請斟酌。

    以個人喜好而言,對炒鴨架印象較佳。再往前些的益旺烤鴨也
有不少推薦,列為下次目標。


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