桃園中壢區。中央西路停車場前水煎包

店名：無店名
地址：桃園市中壢區中央西路二段143-1號（大廟超猛牛排）旁
營業時間：據說是早上六點多到八點多, 下午二點半到四五點

    有些情報沒有很明確，找來著實苦惱。

　　這家水煎包是在撰寫龍東路水煎包食記時獲得的情報。據說
在新明國小旁的停車場有家很厲害的水煎包攤。尋線索在新明國
小旁近夜市的停車場張來望去，也不見任何水煎包攤。本已打算
消除情報，但不死心（其實就是貪吃）決定用「新明國小」和「
水煎包」兩個關鍵詞在google搜尋，才發現攤位並不在新明國小
旁，而是在大廟超猛牛排旁的停車場。

　　店家沒有店名，也只有水煎包一個品項，一顆七元。買完後
為免口感失真，先在路邊嚐了起來。

　　水煎包個頭不大，約二分之一到三分之二個手掌心。表面微
酥（建議先別加醬），麵皮偏厚帶嚼勁，內餡不太飽滿，對重餡
料勝於外皮的我是致命傷。麵皮略吸油，餡料也是有點油膩感，
高麗菜爽脆度一般，有蝦皮下去拌炒的些許香氣。醬料加分效果
有限，主要是協助重口味者服用。

　　或許因為有點期待，嚐完水煎包後稍失落。內餡飽滿度低，
麵皮與餡料亦偏油。相形下還是喜歡龍東路水煎包的爽脆多些，
至於聽說高麗菜去青不足，個人味蕾笨拙較嚐不出。

　　查了評價，這家水煎包的支持者眾，相信純因喜好有别，建
議您還是親自試試。

　　手邊尚有另個線索有限情報，據說中北路轉金陵路，有間「
家鄉味小吃店」，隔壁有愛開不開的好吃滷肉飯。然沿著金陵路
搜尋，卻遍尋不著家鄉味小吃店，google亦無相關資料，真叫人
一籌莫展啊～


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