桃園中壢區。嗜燒肉 黑毛和牛專門店

店名：嗜燒肉
地址：桃園市中壢區裕民街5號
電話：03-4251357
營業時間：17:30-00:00

    起初是因為中壢板的推薦，後來又在媒體上見得店家報導，登
時好奇心大起。先臨訪撲空了一次，後來乖乖訂位，總算成功嚐得
滋味。

　　店家以各式單點為主，如遇選擇障礙，也可點組合款，能嚐到
較多樣的食材。初次嚐試，便盡量依著店員推薦款點選。店家有提
供免費熱茶。燒肉有沾醬及桌上的海鹽可佐，沾醬為檸檬汁
及燒肉醬，後者帶甜。

　　這裡有桌邊服務，對我這種愛吃燒肉又懶得烤的人，著實福音
，更不會因燒烤技術差而糟蹋好食材。服務人員雖會找客人聊天，
但不會刻意多話而讓人感到尷尬。

胡麻沙拉 100元  伊比利組合 600元

　　點胡麻沙拉純粹為來些纖維。青蔬種類不多，只是自己本就喜
歡胡麻醬的滋味，因此可以接受。

    店員介紹伊比利豬為豬肉界的勞斯萊斯，其實一直對XX界的LV
、勞斯萊斯等形容詞無感，反正吃進嘴裡的感受才是真。伊比利組
合包括梅花、松阪、肋間、上蓋四部份，吃來毫無豬臊味，至於傳
說中的果香個人倒無法體會。四者當中最愛松阪的彈脆感。

今日上選五品 1000元  翼板肉 450元

    上選五品為澳洲和牛的白肉及赤肉隨機挑選五款，本日給的是
內臀肉、扇子肉、貝生肉、牛五花及牛肋條。除肋條具嚼勁外，其
它大致走軟嫩路線，因個人偏愛富脂肉質，肋條最合喜好。

    老大對翼板很感興趣，但五品中沒有，於是追加一份。肉質軟
中稍彈，略帶脂香。

蔥鹽牛舌 200元  生食級花枝 200元

    牛舌薄切，滋味大抵被蔥鹽所據，表現一般，不知厚切牛舌會
否好些。

　　花枝熟度拿捏得宜，彈中有脆。

    以個人感受而言，嗜燒肉驚豔度不比牛若丸，然表現不差且價
位相對親切些，而兩者又都比之前嚐試的樂軒和牛亮眼。然自知對
和牛知識淺薄，體會未必正確，只是和牛每嚐一次，荷包便傷一回
，對這部份的味蕾訓練只能舉手投降。


延伸閱讀：

台北大安區。樂軒和牛專賣店
https://iamlarle.blogspot.com/2019/02/blog-post_27.html

桃園中壢區。牛若丸
http://iamlarle.blogspot.com/2018/08/blog-post_4.html

桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html