店名:紅樹林
地址:嘉義市民族路459號
電話:05-2245262
PS: 圖片已遺失
很久前寫過紅花鐵板燒的食記,當時便有板友推薦這間紅樹林。老實說
若非有人提及,紅樹林鐵板燒的小小店面很容易錯過,觀望了許久,終於在
前陣子決定一探究竟。
店面雖無太多裝潢,但窗明几淨感覺還是挺舒服的,點了套餐外加蔥蛋
一份後,便開始大快朵頤。
附湯、紅茶、白飯
蔥蛋 20元
先上了附湯和白飯飲料,湯品便是一般紫菜蛋花湯,味道也無突出處;
紅茶不過甜,適合在餐中解渴解膩用。加點的蔥蛋嚐來亦是中規中矩,有些
店家的蔥蛋蔥香明顯或蛋身滑嫩,這裡相對特色不足。
鮭魚、鱈魚、蝦仁、花枝、高麗菜
套餐附了幾樣海鮮,鮭魚相對鱈魚特別,魚肉油脂飽滿不乾,搭底層的
蘆筍沙拉又是另一種風味,反觀鱈魚則是一般煎魚,魚肉略薄滋味偏少。
花枝和蝦仁則推薦蝦仁。兩者料理方式差異不大,皆由香辛料爆香後簡
單調味,但花枝切塊太小像在塞牙縫,蝦仁個頭大又鮮味十足反倒讓人驚喜
。
高麗菜清脆甜,味道稍淡,但和其它主菜相佐卻是剛好。
菲力牛排 400元 蒜香雞排 380元 豆芽菜
前面附餐感想一般,只有蝦仁最令人回味,但主菜扳回一成。菲力牛排
切成便於入口小塊,肉汁豐富,若再與煎蒜片相搭更是美味。
雞腿排光看賣相就令人食指大動。九層塔和蒜香陣陣飄出,咬下後,先
體會到金黃香酥的雞皮,再接觸到嫩口多汁的肉質,與牛排肉完全不同感覺
,卻都是幸福滋味。
豆芽菜部份上得稍晚,在主餐和白飯都用盡後出現,比較沒力再細細品
嚐,但水準跟高麗菜相距不遠。
鐵板香蕉 30元 布丁 20元
標價為原價,在套餐會附贈。鐵板香蕉煎得香味四溢,焦糖也不至過甜
壓掉香蕉該有的滋味,可惜上得稍早,自己忘了趕快品嚐,因此糖衣的酥脆
度已經消失。
布丁賣相不錯,吃來頗為失望,感覺相一般自製布丁般,無論口感或調
味都乏善可陳。
紅樹林鐵板燒的初體驗,主菜的確表現亮眼,但其它附餐只有蝦仁使人
欣喜。整體來說感想一般,似乎紅花比較令人回味,不過自己在兩家鐵板燒
點的餐點等級略有不同,或許不該如此比較。有機會再試試上海路的華威鐵
板燒。
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