嘉義．紅樹林鐵板燒

店名：紅樹林
地址：嘉義市民族路459號
電話：05-2245262

PS: 圖片已遺失


    很久前寫過紅花鐵板燒的食記，當時便有板友推薦這間紅樹林。老實說
若非有人提及，紅樹林鐵板燒的小小店面很容易錯過，觀望了許久，終於在
前陣子決定一探究竟。

　　店面雖無太多裝潢，但窗明几淨感覺還是挺舒服的，點了套餐外加蔥蛋
一份後，便開始大快朵頤。

附湯、紅茶、白飯
蔥蛋  20元

　　先上了附湯和白飯飲料，湯品便是一般紫菜蛋花湯，味道也無突出處；
紅茶不過甜，適合在餐中解渴解膩用。加點的蔥蛋嚐來亦是中規中矩，有些
店家的蔥蛋蔥香明顯或蛋身滑嫩，這裡相對特色不足。

鮭魚、鱈魚、蝦仁、花枝、高麗菜

　　套餐附了幾樣海鮮，鮭魚相對鱈魚特別，魚肉油脂飽滿不乾，搭底層的
蘆筍沙拉又是另一種風味，反觀鱈魚則是一般煎魚，魚肉略薄滋味偏少。

　　花枝和蝦仁則推薦蝦仁。兩者料理方式差異不大，皆由香辛料爆香後簡
單調味，但花枝切塊太小像在塞牙縫，蝦仁個頭大又鮮味十足反倒讓人驚喜
。

　　高麗菜清脆甜，味道稍淡，但和其它主菜相佐卻是剛好。

菲力牛排  400元　蒜香雞排  380元　豆芽菜

　　前面附餐感想一般，只有蝦仁最令人回味，但主菜扳回一成。菲力牛排
切成便於入口小塊，肉汁豐富，若再與煎蒜片相搭更是美味。

　　雞腿排光看賣相就令人食指大動。九層塔和蒜香陣陣飄出，咬下後，先
體會到金黃香酥的雞皮，再接觸到嫩口多汁的肉質，與牛排肉完全不同感覺
，卻都是幸福滋味。

　　豆芽菜部份上得稍晚，在主餐和白飯都用盡後出現，比較沒力再細細品
嚐，但水準跟高麗菜相距不遠。

鐵板香蕉  30元　布丁  20元

　　標價為原價，在套餐會附贈。鐵板香蕉煎得香味四溢，焦糖也不至過甜
壓掉香蕉該有的滋味，可惜上得稍早，自己忘了趕快品嚐，因此糖衣的酥脆
度已經消失。

　　布丁賣相不錯，吃來頗為失望，感覺相一般自製布丁般，無論口感或調
味都乏善可陳。

　　紅樹林鐵板燒的初體驗，主菜的確表現亮眼，但其它附餐只有蝦仁使人
欣喜。整體來說感想一般，似乎紅花比較令人回味，不過自己在兩家鐵板燒
點的餐點等級略有不同，或許不該如此比較。有機會再試試上海路的華威鐵
板燒。