嘉義．紅花鐵板燒(更名新菊鐵板燒)

店名：紅花鐵板燒餐廳(更名新菊鐵板燒)
地址：嘉義市大雅路二段412號
電話：05-2784682

PS: 圖片已遺失


在嘉義生活的第一頓大餐，就是紅花鐵板燒

吃了好幾餐的雞肉飯，突然心血來潮想換換口味
找了找資料後，決定到大雅路一晃
一方面拜訪好吃的鐵板燒
一方面可以順便繞去蘭潭散散步

或許是因為價位偏高，加上平常日的關係
雖是用餐時間，但店內人潮並不算多
點完了餐點，便乖乖等著上菜
（事隔多日，實際上菜順序已經有點忘了＠＠）

菲力牛肉套餐 750元

北海道干貝

先來了一道前菜
肥美厚實的干貝，兩面被煎得微焦
一口咬下，鮮甜的湯汁四溢
柔嫩卻又略帶彈性的口感，讓人意猶未盡

竹筍湯

紅花鐵板燒的上菜內容跟以往吃的鐵板燒有些不同
（還是因為以為都吃平民鐵板燒的關係 XD）
光是湯品就上了兩種，挺有趣的

竹筍嫩脆爽口，沒有過老的情況，湯頭也尚稱清甜
純粹是個人對竹筍湯喜好度不高
所以大體上的感想一般

魚子醬蘇湄魚

常聽到蘇湄魚，結果第一次竟是在鐵板燒料理品嚐到
魚肉本身走得並非軟嫩而是彈牙的路線
簡單的調味，加上些許的微酸的檸檬汁相佐
便足以帶出專屬蘇湄魚的好味道

土雞蛋拌飯

最令人覺得奇妙的，莫過於這道菜
吃慣了白飯自己盛的平價鐵板燒，突然端上這樣菜有些傻眼

「可以弄破蛋黃拌飯吃哦～這是土雞蛋煎的～」

順從了廚師的建議，筷子一戳，濃郁的蛋黃汨汨流出
米飯在蛋黃相襯下，香氣四溢
略帶鹹味的蛋白，讓雞蛋更易下飯
意外地一道料理，卻讓人意猶未盡

腓力牛肉

吃到一半才想起要拍照，實際份量要多些
口多汁的牛肉，無論單吃或搭上蒜片都令人回味
可惜正在享受之際，肉就吃光光了 >"<

魚湯

好像沒特別提到是什麼魚，我也吃不出來
這道魚湯相較下滿意度一般
魚肉和薑絲襯出的湯底味道偏淡
但無法因此將魚的清甜滋味烘托出來，算是可惜之處

煎香蕉

令人驚奇的料理其二
雖然之前看推薦文章裡，便提到有煎香蕉這項
但實際擺到眼前，感覺還是完全不同

原就有濃厚香氣的蕉身，覆上了鐵板煎出的爽脆焦糖
以為香蕉甜味就重，配上焦糖或許會過膩
然嚐到嘴裡，蕉身的軟和焦糖的脆搭得恰到好處
彼此的甘甜也不衝突地契合美妙
完全是道讓人回味的甜點

整個吃下來，紅花鐵板燒的表現令人心滿意足
若非價位有些嚇人，實是家值得常訪的店
有機會到蘭潭一訪時，或許可以來嚐嚐美味喔