地址：桃園市桃園區中正路1193號
電話：03-3568602
營業時間：11:30-14:00, 17:00-21:30, 週一二公休
因三冬麵舖食記，得到熱心板友川又屋及赤麵廠情報。赤麵廠
營業時間個人難以接近，只好先訪川又屋。
查看google評價有些兩極，妙的是沒什麼人提到推薦品項，只
好來碗菜單上的「激推」。單吃拉麵食記內容會有些空虛，因此追
加壽司。店家有提供免費飲水。
祕傳焦蒜豚骨拉麵 240元 夏威夷SPAM箱壽司 50元
(這張照片看來莫名讓人不舒服)
拉麵上桌的賣相挺吸睛，湯頭如陰陽海般成了兩色。豚骨湯頭
用的是極細直麵，咬勁挺好，雖然私心好粗麵條。湯頭個人喝不慣
，偏淡偏油，豚骨的濃郁感和預期的焦香蒜香都沒有。黑色湯頭喝
來帶點細沙感，很努力想嚐出緣由，可惜外行吃不出。配料有海苔
片、蔥花、溏心蛋、筍乾和豆芽，其中筍乾很甜，不大符合對筍乾
的正常印象。
整碗麵最亮眼的是叉燒，軟嫩入味帶點焦香，連軟骨都能輕易
啃食。
才疏學淺，料理上了桌才知道原來SPAM是午餐肉，所以夏威夷
SPAM箱壽司，其實就是午餐肉製成的類握壽司。用類握壽司形容，
是因為氣質像握壽司，但個頭約莫拳頭大，份量驚人。上桌時還以
保鮮膜包覆（不知何故），看來著實像個食物模型。
壽司米飯煮得不錯，乾硬適中米香舒服。整體就是個白米飯配
午餐肉，只是將兩者疊在一起。食量小的人請勿輕易嚐試，可能光
這個壽司便可讓你飽餐一頓。幸好未被老闆娘兩貫比較便宜的建議
洗腦成功，否則拉麵大概也吞不下了。
以個人喜好觀之，川又屋的叉燒滋味挺好，但焦蒜豚骨湯頭非
己好。不知其它拉麵滋味如何，有待大家親身嚐試。
延伸閱讀：
桃園。三冬麵舖
桃園。豚戈屋台拉麵
黑市拉麵
松津拉麵
麵屋嵐山拉麵專門店（更名あお．実家）
11町木豚骨拉麵
桃園全區食物地圖總整理
沒有留言:
張貼留言