嘉義．踢到鐵板

店名：踢到鐵板
地址：嘉義市大雅路582-1號
電話：05-2777621
營業時間：11:30~14:30, 17:00~21:00, 周一公休

PS: 圖片已遺失


    早聽說踢到鐵板的美譽，之前elemental板友也低調推薦了這家店，
只是據說連平日都易滿座，不訂位容易向隅，因此始終懶得前往。前些
日子突然想起，索性勤勞地撥個電話，然後便向它邁進。

　　到達店裡時，十分慶幸自己訂了位。除了高朋滿座外，也有不少候
位的客人，更多失望離開的人潮。這裡的熱門度也太令人驚訝了。

　　這裡走中至高價位路線的鐵板燒，初次嚐試加上預算考量不敢犯險
，因此先試了平價的餐點。套餐有飯、湯、蔬菜、麥茶、水果醋和火燒
香蕉冰淇淋，感覺十分豐富。

　　上桌後，服務生先送上白飯、麥茶和湯品。麥茶難得地濃郁，不像
大多附茶水店家總是稀如水，誠意十足。湯品雖只是蘿蔔湯，但湯頭滋
味豐足還散著淡淡柴魚香，蘿蔔也燉得入口而化，簡單卻十分美好。開
頭便有些滿足，讓人期待起後面的餐點。

　　蔬菜是高麗菜，水分保留得當，因此嚐來清脆多汁。

　　除主餐外還有花枝和鱈魚兩樣附餐，此外或許店家在辦活動（真好
運！），該天用餐每位客人都贈送草蝦一份。

　　花枝以大蒜清炒，滋味和彈牙度都不錯，就是份量少了點（頓足）
。鱈魚表現出鐵板燒該有水準，外微焦而酥香，襯出了內裡鱈魚肉的滑
嫩順口，只需些許胡椒與鹽相佐便是美好。

　　草蝦光外表便讓人流口水，除了蝦肉彈牙外，連蝦殼都煎得脆口，
直接吃下都不成問題，更別說充滿蝦膏的蝦頭了。調味上只簡單以奶油
做底，因此保留了濃郁的草蝦原始鮮甜，著實美味。

　　水果醋在主餐前上桌，酸度和味道偏淡，整體一般，但有洗去前面
餐點滋味，讓味蕾為下道菜餚做好準備。

美國安格斯牛小排（套餐）　380元

　　牛小排的肉質偏彈牙而非嫩口多汁類型，搭配煎得香酥的蒜頭很對
味，但不到驚豔程度。

香蒜雞排（套餐）　260元

　　比起牛小排，香蒜雞排更對自己的胃。微酥雞皮跟著鮮嫩不柴的雞
肉，並且一樣有美味蒜酥可佐，再加些九層塔香，又是另番滋味，唯一
小缺點只因雞腿肉油脂較豐，吃多會稍膩。

　　甜點可選擇茶凍或香蕉冰淇淋，前者完全沒打算考慮。香蕉冰淇淋
是香蕉煎得微焦後擺上一球冰淇淋，最後再以噴槍灼得稍融而成。頂端
冰淇淋甜度適中，不奪去香蕉滋味；香蕉表層未灑太多糖衣，因此不像
其它店家帶點焦糖的脆口，然而那香蕉獨有的濃郁味道還是盡現其中。

　　一路吃來，這裡的餐點幾乎每樣都讓自己心滿意足。以這般價位來
說有如此水準的確極佳，也難怪總須訂位才能品嚐。果然人氣店家多有
絕讚之處。