雲林虎尾鎮．虎尾科大紅豆餅（虎技紅豆餅）

店名：無店名
地址：雲林縣虎尾鎮文化路近民主路口（虎尾科大圍牆旁）
營業時間：14:30~16:30

PS: 圖片已遺失


    總覺得紅豆餅是個如納百川的江河，無所不包。基本款的奶油、紅
豆、花生等不提，進階版的南瓜、起司、巧克力等也不算，這年頭多的
是高階口味，例如珍珠奶茶、各式冰淇淋、鮪魚玉米、德國香腸等，以
及像這處虎技紅豆餅的諸多口味。

　　常看到關於這處位在虎尾科大圍牆旁的紅豆餅攤情報，會引起自己
好奇心，不外乎是許多在其它攤家很難看到的口味。趁著到虎尾的機會
，當然順道拜訪。

　　紅豆餅三個二十元，口味眾多讓人猶豫，最後決定選擇較少見的：
蛋炒飯、韭菜冬粉以及咖哩馬鈴薯。店家紅豆餅都是已製成，因此取餐
十分迅速。

　　雖然已製成，紅豆餅皮仍保留了酥脆口感，這點表現很優，而自己
正巧較愛這種薄脆類型。

　　內餡各論。蛋炒飯主要是帶鹹香的拌炒米飯滋味，蛋香不明顯。蛋
炒飯和紅豆餅皮搭配並不突兀，但也沒有絕搭感。主要在於餅皮因為走
薄脆路線，提供的主要是口感而非味道。

　　韭菜冬粉老實說幾乎都只有冬粉，沒什麼韭菜味，調味主要是淡淡
胡椒香，這個比較不適合重口味者。

　　咖哩馬鈴薯算是三者中自己最喜歡的，馬鈴薯的綿密口感，搭配咖
哩的重鹹香，十分享受，清淡口味者請當心。

　　最值得一提的是，這三個口味的紅豆餅餡料都具有飽足感，因此小
食量者應該三個紅豆餅就足以佐一餐。

　　想想一餐二十元也是划算。