地址：桃園市桃園區經國路336巷86號
電話：03-3169988
營業時間：11:30-14:00, 17:30-22:00
在關於桃園的日式料理情報裡，常見得森日式料理的推薦。尋
址前來是大樓及死巷，一度以為走錯路，才發現路底的兩層樓平房
便是餐廳。
店內用餐空間寬敞且裝潢高雅。這裡有單點且價位式套餐兩種
選擇，因抄得些許推薦款，故先以單點為主。就座後會提供熱茶。
干貝海鮮炒烏龍 220元 生菜沙拉 150元
炒烏龍麵條彈Ｑ，不過麵條比麵料還少。用料大方很棒，只是
飽足度便稍嫌不足。配料有蝦子、干貝、蟹肉棒、香菇、洋蔥、紅
蘿蔔絲、小白菜及大量大白菜。醬汁足味不死鹹。
生菜沙拉該算是蔬果沙拉，除小黃瓜、番茄、萵苣、甜椒及洋
蔥絲外，還放了蘋果、奇異果及柳丁切塊。醬汁略帶酸嗆。
特選握壽司 460元 鮭魚鰒握壽司 80元/貫 馬糞海膽壽司 120元/貫
握壽司魚生新鮮，米飯口感可接受，芥末預抹於醋飯上，如嫌
不足，一旁還另外附了些許。不清楚特選握壽司內容，加點了鮭魚
鰒握壽司，因此有些重覆。
牡丹蝦頭請其烤過，可惜效果有限，蝦膏量少，蝦殼乾硬礙口
，甲殼香氣也沒烤出。
馬糞海膽壽司滋味挺好，無惱人藥水味，與醋飯細嚼，甘甜漸
釋。
炭烤松阪豬 160元 碳烤明太子山藥 180元
炭烤松阪豬不大推薦，烤得有點太乾，也沒有松阪肉的彈脆感
。滋味來自表面的七味粉微來，需佐椒鹽較好入口。
明太子山藥的明太子味道濃郁，山藥脆度有，卻少些水分。旁
邊的醃紅心芭樂片酸甜開胃，著實好物。
鹽烤時魚 280元 雞唐揚 120元 味噌湯 50元
原諒我不清楚烤魚是哪種魚。請教服務生魚種，服務生答道：
「時魚」（應該不是指鰣魚吧？）。魚肉細緻保留水分，沾些椒鹽
更提味。
雞唐揚麵皮薄脆帶鹹香，雞肉紮實少點彈嫩及肉汁。沾醬為番
茄醬，意外相搭。
味噌湯濃淡合宜，湯頭帶點豆香及甜味。湯料有蔥花、豆腐丁
及海帶。
餐後有甜湯，為紫米紅豆湯。甜度稍高，紫米和紅豆保留些許
顆粒感，但不至過硬。
整體而言，這裡的餐點滋味可接受，不到驚豔程度。然舒適的
用餐空間、方便停車以及鄰近水岸公園可供餐後閒散這幾點為加分
處。在荷包允許的前提下，倒不失為宴客聚餐的考量去處。只是這
天店內桌數不多，但上餐時間偏久（最後一道餐點上桌大概已一個
多小時），對於我這種只想認真進食的人，著實需要些耐心。
延伸閱讀：
桃園。東街日本料理
桃園。田川日式料理
桃園。政壽司
桃園。日本廚房
桃園全區食物地圖總整理
沒有留言:
張貼留言