彰化．阿璋肉圓 & 糯米炸

店名：阿璋肉圓
地址：彰化市長安街144號
電話：04-7229517
營業時間：09:30~23:00

店名：糯米炸
地址：彰化市長安街146號（與陳稜路交叉口）
電話：04-7227568
營業時間：約09:30~21:30

PS: 圖片已遺失


    原來是打算拜訪位在中正路上，好奇已久的吳記牛排肉圓。然原來
查詢到早上十點營業，豈料抵達時根本尚未開張，索性轉戰較為推薦的
阿璋肉圓。

　　不知是否因電影提升名氣原因，店家有好多的內用空間，跟常見老
店相比，裡頭也裝潢的乾淨舒適。由於還打算品嚐其它美食，加上習慣
了平價湯品，看到35元的湯有些猶豫，所以只點了肉圓。

肉圓　35元

　　這肉圓最讓自己喜歡的是醬汁，不死鹹、不過甜，又帶了十足的香
氣，佐著肉圓服用正是剛好。桌上有辣醬可以增添，個人是覺得不用加
便很夠味。

　　肉圓本身外皮彈牙，如能帶點脆度更棒。內餡為豬肉、筍乾及香菇
，吃來紮實又富有口感豐富度。

　　店家貼心地提供免費自盛的附湯，裡面還有香菇蒂與菜頭當湯料，
以自取湯品來說頗有誠意。湯頭清淡帶點香氣，也可考慮加入醬汁提升
滋味。

    在阿璋肉圓的對角有家糯米炸，據說也是推薦品，於是就近嚐試。
店家並沒有明確價目表，如詢問老闆娘，多半會被建議買50或100元，然
其實最小份的七塊只要30元，若像我般想先試水溫的，可以告知買30就
好。

　　店家都是現炸，因此會需要幾分鐘的候餐，然畢竟是油炸品，現炸
的等待多半是值得的。炸好的成品裹上花生糖粉後，便告完工。

　　原以為糯米炸會有點類似炸麻糬，但口感有些歧異。糯米炸的外皮
酥脆，加上花生糖粉的提味後，吃來十分迷人，是很棒的小零嘴。內裡
則與自己預期不同，偏空而扁，沒有麻糬的彈牙及Ｑ度，但畢竟人家本
來就不是炸麻糬，無需有此要求。

　　走了趟彰化市，雖然吃到好奇的牛排肉圓，但阿璋肉圓和糯米炸的
體驗感想都很好，也算不虛此行。