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桃園市食物地圖總整理_今天想朝哪道料理走去呢?

  繼嘉義市食物地圖總整理後,第二個食物地圖便是桃園市。原因 無它,由於生活圈有了改變。   以前就曾撰寫些許桃園市食記,內容簡單,照片多半也遺失了, 甚至這些店家是否還存在都不得而知。請原諒我剛返桃園市,以上資 訊得慢慢重整。有機會能補齊的便會補齊,若有熱心網友...

2017年12月14日 星期四

桃園。「洪」大腸肉羹麵線/魯肉飯

店名:「洪」大腸肉羹麵線/魯肉飯
地址:桃園市桃園區大興西路二段106號
電話:03-2150906, 0931-506196
營業時間:05:00-22:00



    常在經過大興西路時留意到這家店,後來聽說餐點挺美味,便
利用購買午餐的機會來此一訪。


  店家的主食有四大類:大腸肉羹麵線、竹筍肉圓、魯肉飯和甜
不辣,其它是各式湯品及小菜。分兩次拜訪,將主食都嚐一輪。

大腸肉羹麵線(小) 40元  魯肉飯(小) 40元


    麵線咬勁一般,調味稍淡。大腸滷得入味,口感比預期硬些;
肉羹彈實。


  魯肉飯給得是碎肉塊,吃起來挺有滿足感,瘦肉紮實不柴,肥
肉彈而無膩。滷汁鹹淡適中,豬油香一般。魯肉飯有附筍絲、滷蛋
和滷油豆腐,當中以油豆腐最是好物,軟嫩又入味。

竹筍肉圓 30元  甜不辣 45元  綜合丸湯 40元  菜頭湯 35元



  肉圓皮Q,但太厚有點搶戲且微油,無油炸酥度。內餡為絞肉
與筍丁,表現一般。醬料為油膏的鹹與紅醬的甜,不算特別。


  甜不辣有菜頭、甜不辣、魚丸和米血等,菜頭和魚丸後面有提
,不贅述。甜不辣彈性挺好,米血軟透無硬皮。


  綜合丸湯的湯頭喝來順口,調味沒有過重。綜合丸有香菇貢丸
、淡水魚丸和福州丸,香菇貢丸帶鮮,口感微軟;淡水魚丸外軟而
內餡味淡;福州丸的外皮偏彈,肉餡滋味平平。


  菜頭湯滋味同綜合丸湯,菜頭軟嫩爽口,果然還是當季好吃。

涼拌小黃瓜 30元  五花肉/肝連肉 60元  高麗菜 40元  滷筍絲 30元





  涼拌小黃瓜味道陽春些,簡單的酸鹹,私心偏好來些蒜頭提香
。五花肉和肝連肉都煮得太乾老,有點可惜。高麗菜清甜度一般,
淋了些許滷汁提味。滷筍絲尚稱爽脆,無惱人酸嗆感,滋味是以滷
肉醬汁為主。

   一路吃來,大概魯肉飯稍接近喜好,其它便無甚感想。然用餐
時間見店內客潮不斷,多半是個人喜好問題,建議你不妨親試。


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