桃園。「洪」大腸肉羹麵線/魯肉飯

店名：「洪」大腸肉羹麵線/魯肉飯
地址：桃園市桃園區大興西路二段106號
電話：03-2150906, 0931-506196
營業時間：05:00-22:00

    常在經過大興西路時留意到這家店，後來聽說餐點挺美味，便
利用購買午餐的機會來此一訪。

　　店家的主食有四大類：大腸肉羹麵線、竹筍肉圓、魯肉飯和甜
不辣，其它是各式湯品及小菜。分兩次拜訪，將主食都嚐一輪。

大腸肉羹麵線（小） 40元  魯肉飯（小） 40元

    麵線咬勁一般，調味稍淡。大腸滷得入味，口感比預期硬些；
肉羹彈實。

　　魯肉飯給得是碎肉塊，吃起來挺有滿足感，瘦肉紮實不柴，肥
肉彈而無膩。滷汁鹹淡適中，豬油香一般。魯肉飯有附筍絲、滷蛋
和滷油豆腐，當中以油豆腐最是好物，軟嫩又入味。

竹筍肉圓 30元  甜不辣 45元  綜合丸湯 40元  菜頭湯 35元

　　肉圓皮Ｑ，但太厚有點搶戲且微油，無油炸酥度。內餡為絞肉
與筍丁，表現一般。醬料為油膏的鹹與紅醬的甜，不算特別。

　　甜不辣有菜頭、甜不辣、魚丸和米血等，菜頭和魚丸後面有提
，不贅述。甜不辣彈性挺好，米血軟透無硬皮。

　　綜合丸湯的湯頭喝來順口，調味沒有過重。綜合丸有香菇貢丸
、淡水魚丸和福州丸，香菇貢丸帶鮮，口感微軟；淡水魚丸外軟而
內餡味淡；福州丸的外皮偏彈，肉餡滋味平平。

　　菜頭湯滋味同綜合丸湯，菜頭軟嫩爽口，果然還是當季好吃。

涼拌小黃瓜 30元  五花肉/肝連肉 60元  高麗菜 40元  滷筍絲 30元

　　涼拌小黃瓜味道陽春些，簡單的酸鹹，私心偏好來些蒜頭提香
。五花肉和肝連肉都煮得太乾老，有點可惜。高麗菜清甜度一般，
淋了些許滷汁提味。滷筍絲尚稱爽脆，無惱人酸嗆感，滋味是以滷
肉醬汁為主。

　  一路吃來，大概魯肉飯稍接近喜好，其它便無甚感想。然用餐
時間見店內客潮不斷，多半是個人喜好問題，建議你不妨親試。


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