地址：桃園市中壢區龍平路215號
電話：03-4666879
營業時間：05:00-14:30（假日到 19:00）, 週四公休
龍岡米干巡禮第二處，來到國旗屋。
最初知道國旗屋，是因為詹姆士在電視上的介紹，後來媒體上
也常報導，然而在中壢板上倒沒什麼人提及。反正食物就是嚐了才
清楚，於是前來。
僅抄得火燒推薦，要了份小的後就座。老闆娘疑惑地問：「只
要火燒？」，本來回答是，但見老闆娘困惑的眼神，終究忍不住再
多要碗綜合米干，後來才知道老闆娘困惑之所為。
綜合米干（小） 55元 火燒。涼拌（小） 50元
國旗屋的米干口感相對較軟，雞蛋直接煮成蛋包（不曉得能不
能調整），豬肝和肉片有些煮得略老。湯頭口味同樣偏重，沒有阿
美的微酸感。
以為火燒是一種米干風格，才會單點。上桌後便能理解老闆娘
的疑問，原來火燒是指火燒豬頭皮涼拌。豬頭皮十分彈牙，火燒的
焦香倒不明顯，醬汁酸而微鹹，夏天吃來應該挺開胃。
國旗屋初體驗，米干感想一般，火燒涼拌頗具特色。店家知名
度應該有部份來自店家的背景故事及國旗特色，可惜這些對我這個
缺乏人文素養的人來說，猶如牛嚼牡丹。
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