桃園中壢區。忠貞誠米干（原無名米干）

店名：忠貞誠
地址：桃園市中壢區前龍街38號
電話：03-4658818
營業時間：06:00~13:30 (六日 ~14:00), 週一公休

    晨間龍岡米干探險第四站，來到位在前龍街市場內的忠貞誠。

　　會知道這家米干，是有次和老大來忠貞市場閒晃時偶然發現，
當時人聲鼎沸，座無虛席，可惜當下我們才剛吃完早餐，便未入內
探險。最近開始米干巡禮，自然不能錯過，只是當時像市場小攤的
店家，現在已變得整齊雅淨，甚至開立起發票來。

　　未知推薦款，照例點碗招牌米干。小碗價格為七十五元，算是
目前嚐試過的店家裡價位最高者（大概因為開發票的關係？）。

　　米干上桌時，賣相讓人有些錯扼，因為湯頭的顏色與其它店家
大相逕庭。

　　米干口感十分Ｑ彈，反而與自己對米干的預期有差異。湯頭幾
乎是醬油味，某個層面來說有點像紅燒湯頭（但層次比較單薄），
這部份個人也不太習慣。豬肝和肉片熟度都偏高，豬肝略有苦味，
肉片表面微裹粉，大概是想提升滑順口感。蛋花就是蛋花，對湯頭
沒什麼加分效果。

　　目前造訪過的四家龍岡米干店裡，以這家忠貞誠的生意最興隆
且價位最高，然而滋味卻是自己最不習慣者。感覺這碗米干比較像
台式麵食，查看相關食記推文，果然有板友想法雷同，內心總算不
覺孤單。


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