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桃園市食物地圖總整理_今天想朝哪道料理走去呢?

  繼嘉義市食物地圖總整理後,第二個食物地圖便是桃園市。原因 無它,由於生活圈有了改變。   以前就曾撰寫些許桃園市食記,內容簡單,照片多半也遺失了, 甚至這些店家是否還存在都不得而知。請原諒我剛返桃園市,以上資 訊得慢慢重整。有機會能補齊的便會補齊,若有熱心網友...

2018年5月21日 星期一

嘉義.台林街無名大腸香腸

店名:無店名
地址:嘉義市台林街232號對面
營業時間:晚上,據說到十點左右



  在拜訪台林街絕佳食雞時,便曾留意到這家大腸香腸攤,在內心
記下後,最近找了機會拜訪。
  這裡的大腸同樣為真腸衣,在嘉義倒不算罕見,不過做成大腸包
香腸的就不多,一般都是直接切片盛盒。要了一組大腸香腸,秤重後
為七十元。


  它的大腸香腸僅以蒜片、薑片及甜辣醬為配料,剛好符合自己偏
好的單純版本。腸衣特有的香氣濃郁,糯米口感較軟但尚可接受。香
腸雖名為麻辣香腸,不過沒什麼感覺到辣度。香腸屬偏肥款,吃來彈
而紮實。
  這家的大腸香腸滋味是好的,然由於大腸為真腸衣灌製,體積較
一般米腸大上不少,因此和香腸比例略顯懸殊,夾在一起有些搶戲。
或許改以多數店家的切片模式會搭配更得宜也說不定,這就有待研究
了。



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