地址:到處出沒
電話:0920-563570
營業時間:只確定18:30會出現在嘉義市康樂街與永和街交叉口
若說自己在嘉義市探查最久的店家,那絕對是這攤一航臭豆腐。遊
走於市區的街巷中,總弄不懂它的出沒時地,常在飽餐後才發現它的蹤
跡而扼腕。有次晚上徒經永和街市場時,意外發現阿伯,索性趨前詢問
。在確定在市場裡的出現時間後,終於成功地嚐到滋味。
走於市區的街巷中,總弄不懂它的出沒時地,常在飽餐後才發現它的蹤
跡而扼腕。有次晚上徒經永和街市場時,意外發現阿伯,索性趨前詢問
。在確定在市場裡的出現時間後,終於成功地嚐到滋味。
臭豆腐一份四十元。由於阿伯只有行動型攤車,並無內用座位,因
此麻煩他送到對角的麵攤(跟其它客人學得之訣竅)。這麼做的原因在
於臭豆腐畢竟是炸物,不想因路途奔波造成口感喪失,可惜只是多慮。
(調整不好閃光燈, 只好暗著拍 Orz)
此麻煩他送到對角的麵攤(跟其它客人學得之訣竅)。這麼做的原因在
於臭豆腐畢竟是炸物,不想因路途奔波造成口感喪失,可惜只是多慮。
(調整不好閃光燈, 只好暗著拍 Orz)
在挾著第一塊豆腐時便有些擔心,因為挾取處並不紮實。大口咬下
,外皮被高麗菜的水份及醬汁弄得溼軟,即便自己已是現場食用,依舊
無助口感改善。咬開後豆腐果是空心,也因此沒有品嚐含汁豆腐的快感
。豆腐帶了微苦,原以為是個體差異,細嚐發現每塊都有此現象,不知
是否為獨特的製豆腐手法。醬汁味道中規中矩。
,外皮被高麗菜的水份及醬汁弄得溼軟,即便自己已是現場食用,依舊
無助口感改善。咬開後豆腐果是空心,也因此沒有品嚐含汁豆腐的快感
。豆腐帶了微苦,原以為是個體差異,細嚐發現每塊都有此現象,不知
是否為獨特的製豆腐手法。醬汁味道中規中矩。
高麗菜的酸度不明顯,與常見台式泡菜滋味略為相異,然味道可接
受,大體為高麗菜的爽脆表現。
受,大體為高麗菜的爽脆表現。
一路吃來並沒有令人驚喜處,然還是常聽聞推薦評語,想來該是個
人口味問題,建議您還是親自試試為宜。
人口味問題,建議您還是親自試試為宜。
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