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桃園市食物地圖總整理_今天想朝哪道料理走去呢?

  繼嘉義市食物地圖總整理後,第二個食物地圖便是桃園市。原因 無它,由於生活圈有了改變。   以前就曾撰寫些許桃園市食記,內容簡單,照片多半也遺失了, 甚至這些店家是否還存在都不得而知。請原諒我剛返桃園市,以上資 訊得慢慢重整。有機會能補齊的便會補齊,若有熱心網友...

2018年5月2日 星期三

桃園中壢區。小云滇雲南紹子米線

店名:小云滇
地址:桃園市中壢區前龍街35號
電話:03-4387492
營業時間:06:00-21:00




        龍岡米干探險第六站,來到位在市場內的小云滇。




  店用內餐空間雅淨,和忠貞誠與阿美米干的氣質類似。照例點
了招牌米干,老大則嚐試乾拌及破酥包。

招牌紹子米干(小) 70元  紹子乾拌米干 60元



    這裡的米干軟中帶彈,口感介於忠貞誠與阿秀米干間。肉片熟
度剛好,豬肝稍過但還可接受。湯頭特色在於多了番茄的微酸,和
其它店家略有所別。酸菜末帶酸嗆,自己有點不習慣。



  紹子乾拌米干的滋味主體在於肉臊(紹子)及番茄為主,再佐
上些許花生粉;番茄的酸度在這裡又更明顯些。

糯米辣椒 35元 破酥包 25元  


    小菜試了炒糯米辣椒。辣椒軟中帶點脆,辣度無,以豆豉和蒜
頭炒出鹹香,單吃口味稍重,適合搭配主食享用。



  破酥包外皮軟嫩微有嚼勁(一直不懂破酥包的「酥」指什麼)
,豆沙餡濃郁不死甜,滋味挺好。

  整體而言,小云滇的特色在於番茄調味,喜好度多半會因個人
口味差別甚鉅,建議你親身一試。


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