桃園。梁家牛肉麵

店名：梁家牛肉麵
地址：桃園市桃園區大有路658號1樓
電話：03-3565238
營業時間：11:00-20:20

    大有路上有幾家麵食都感好奇。在嚐過北方後，這次來到是
位在大有路與大興路口的梁家。

　　隨機來訪未做功課，於是先嚐試基本牛肉麵款，續訪則選乾
麵版本。

紅燒牛肉麵（小） 120元  牛肉乾拌麵（小） 120元

    牛肉麵條咬勁可。牛肉湯淡淡紅燒香氣而微甘帶辣，稍油。
腱子肉入味，部份帶筋，紮實有彈而非化口版本。

　　點了牛肉乾拌麵，發現其實就是紅燒牛肉麵的湯汁減少版，
早知道該試試清燉牛肉麵。建議加些辣牛油或辣椒，會讓味道豐
富度提升些。

小魚豆干 30元  雪菜腐皮 30元

　　小魚豆乾調味及辣度夠，但香氣可以再好些。

　　雪菜腐皮的雪菜爽脆但量略少，腐皮冰涼軟實的口感挺好，
調味稍重，多食易渴。

　　查詢食記發現榨菜乾拌麵似是好物，有機會再來品嚐。大有
路上尚好奇的麵食館還有鼎藏，列為下次探索目標。


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