嘉義．北門沙鍋魚頭

店名：北門沙鍋魚頭
地址：嘉義市東區忠孝路284-1號
電話：05-2782469
營業時間：16:00~23:00

    嘉義市的砂鍋魚頭，名氣最響亮的莫過於位在中正路上的林聰明，
電視媒體幾乎是不厭其煩地一再報導。

　　無例外地，人氣超高的店家，定然會得到「OOXX那家明明比較好吃
」之類的評語。而在嘉義市砂鍋魚頭界裡，「OOXX」最常就是這間位在
林森路與忠孝路圓環處的北門沙鍋魚頭。事實上，嘉義市區裡，我暫時
也想不到第三家主打砂鍋魚頭的店家。

　　有次晚間微雨，不願驅車出遠門，索性散步至此享受美食。比較特
別的是，店家除了沙鍋魚頭和涼菜外，還有賣鴨肉飯及當歸鴨麵線等。
初次嚐試，還是先點了招牌。

沙鍋魚肉　80元

　　北門沙鍋魚頭的湯料相對林聰明簡單些，大抵是板豆腐、木耳、大
白菜、豆皮及魚肉，每項食材都有入味。儘管豐富度稍低，可是這裡的
湯頭滋味更得我心，與林聰明相比，這裡湯汁的甜度與油膩度較溫潤。
內用可以續湯，對有些人該是福音。

　　魚肉份量也比林聰明稍單薄，不過滋味大同小異，外微酥硬，內魚
肉則還保留了彈滑。只是這種多刺魚，無論吃幾次都還是無法讓懶惰的
我愛上。

　　內用時見到不少點鴨肉飯或麵線的客人，若非胃容量有限，著實想
嚐試啊！