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桃園市食物地圖總整理_今天想朝哪道料理走去呢?

  繼嘉義市食物地圖總整理後,第二個食物地圖便是桃園市。原因 無它,由於生活圈有了改變。   以前就曾撰寫些許桃園市食記,內容簡單,照片多半也遺失了, 甚至這些店家是否還存在都不得而知。請原諒我剛返桃園市,以上資 訊得慢慢重整。有機會能補齊的便會補齊,若有熱心網友...

2018年10月1日 星期一

嘉義彌陀夜市.「白」東山鴨頭

店名:「白」東山鴨頭
地址:彌陀觀光夜市位於嘉義市立仁路近彌陀路口
營業時間:彌陀觀光夜市每週三、五營業


    最近拜訪彌陀夜市的頻率有些高,每每在裡面發現意外美食也饒富
趣味。這次抵達夜市的時間晚了點,有些攤位已漸收,剛巧看到這家東
山鴨頭還有存貨,於是買些帶走。




  這裡似乎有分炸與滷兩種料理方式,不確定或可先詢問。
鴨脖子 25元 鴨翅 25元 豆皮 20元 雞屁股 20元
大腸 30元 滷米血 10元 貢丸 15元







  這攤東山鴨頭光看便覺滷得入味,實際上也是如此,吃來有濃郁的
滷汁鹹甘及香氣。滷米血十分軟Q;貢丸口感亦彈牙;大腸倒是無甚感
受。雞屁股肉多骨少,嫩無臊味。




  第一次吃到炸豆皮,薄脆如餅,十分有趣,是說豆皮本就是炸物,
先把它滷軟了再炸回原型,感覺挺奇妙的。鴨脖子和鴨翅都很入味,只
是肉質稍乾硬有點可惜。

  在待餐時,一位女士見我拍照,大讚這家東山鴨頭,同時又推薦了
另一家一口酥臭豆腐,這般熱情著實在讓人感謝。

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