地址:嘉義市新榮路269號
電話:05-2220088
營業時間:11:00~14:30, 17:00~22:00
店內的點菜十分簡單,先選定牛、羊、豬的基本肉款,頂多再視情
況加點青蔬,其它配料則在冰櫃自取。較特別的是牛肉還分了雪花牛與
霜降牛,另又細分成牛肉片和牛肉角。根據服務生的說法,霜降牛的油
花會比雪花牛來得多。
況加點青蔬,其它配料則在冰櫃自取。較特別的是牛肉還分了雪花牛與
霜降牛,另又細分成牛肉片和牛肉角。根據服務生的說法,霜降牛的油
花會比雪花牛來得多。
冰櫃的配料除了琳瑯滿目外,也有許多較少見的品項,如牛肉丸、
章魚丸、草蝦漿、皮蛋貢丸或爆漿貢丸等,然為免預算暴表,還是不敢
太過隨慾望拿取。
章魚丸、草蝦漿、皮蛋貢丸或爆漿貢丸等,然為免預算暴表,還是不敢
太過隨慾望拿取。
雪花牛 250元 茼蒿 50元
絲瓜 50元 招牌牛筋 60元 鯛魚片 100元 鴨肉丸子 50元
火鍋端上時,湯頭基本上走清新路線。偏淡的湯底熬上扁魚、金勾
蝦、番茄和幾片高麗菜,需由食材久煮才能漸次提味。習慣重口味湯頭
者或許不慣。
絲瓜 50元 招牌牛筋 60元 鯛魚片 100元 鴨肉丸子 50元
火鍋端上時,湯頭基本上走清新路線。偏淡的湯底熬上扁魚、金勾
蝦、番茄和幾片高麗菜,需由食材久煮才能漸次提味。習慣重口味湯頭
者或許不慣。
其實店家最令人激賞的,是在於佐料的部份,這似乎就是汕頭火鍋
的特色之一。強烈建議要使用他們的沙茶醬和辣油。沙茶醬應是店家自
行調製,滋味濃郁之餘,還能感受到花生香氣。辣油不知是否為牛油調
製,同樣氣味迷人。所有表現一般的食材,在醬料提襯後,瞬間加分。
的特色之一。強烈建議要使用他們的沙茶醬和辣油。沙茶醬應是店家自
行調製,滋味濃郁之餘,還能感受到花生香氣。辣油不知是否為牛油調
製,同樣氣味迷人。所有表現一般的食材,在醬料提襯後,瞬間加分。
好奇已久的汕頭火鍋,整體感想尚可,然令人回味的沾醬,或許是
讓自己有機會回訪的主要原因。
讓自己有機會回訪的主要原因。
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