桃園中壢區。龍東路越式法國麵包堡專賣店

店名：無店名
地址：桃園市中壢區龍東路353號（億客來對面）
營業時間：06:00-20:00

    之前介紹忠貞市場的越南法國麵包時，有熱心板友推薦這處
的麵包，於是尋址前來。

　　店面不起眼，建議以億客來做定位。這裡沒有價目表，所以
不清楚除麵包外還有什麼品項。要了一份越南法國麵包，價格為
六十元。

　　麵包本體外酥脆而微帶嚼勁，沒什麼奶油香；內餡和以往吃
到的越南法國麵包大不相同。

　　以前吃的麵包是抹上豬肝醬等，再包入酸甜青蔬、肉片、火
腿等。這裡是除青蔬及肉片外，還有雞蛋，最重要的是底層舖上
帶厚度的絞肉，這絞肉構成了麵包內餡的主要溼軟口感，調味不
重。青蔬酸甜中帶點鹹，加上辣醬會覺得鹹度稍高。

　　老闆娘問及是否加辣，要了小辣，原來加的是南洋的那種辣
椒醬，辣度一般，強調在鹹中微甜，有點似類台灣的甜辣醬。加
醬部份大家可自行斟酌，因醬料味重，會搶去麵包整體的戲份。

　　因情報而得知的小店，和以往嚐得的越南法國麵包大異其趣
。至於正統越南法國麵包做法和滋味為何，自己學識淺薄不得而
知，有待慢慢做上功課。


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