嘉義．芳安路信興街口意麵/米糕

店名：無店名（門口有銘興機械廠招牌）
地址：嘉義市芳安路與信興街口
營業時間：早上～？

    原打算到宣信街進行蛋餅的早餐探險，卻在途經芳安路時，發現這
處饕友just to eat所提及的麵店有開張，立刻改變心意。

　　若不是店家立牌上寫了「意麵/炒麵/米糕」，以及有意麵的情報，
店家毫無菜單或價目表實在讓人對點餐感到手足無措。詢及有何湯品，
老闆娘連珠炮地講了一串，於是緊張地要了唯一聽懂的粉腸湯，看來我
的臉皮厚度還有待訓練。

乾意麵+粉腸湯　60元

　　意麵的麵條讓人喜歡，雖薄卻充滿了咬勁。目前在嘉義市裡嚐過的
意麵，大概屬這裡較接近對鹽水意麵的印象。意麵調味是簡單的肉燥油
鹹香，想增加豐富度，可再酌添蒜泥和辣油。

　　粉腸湯的粉腸熟度得宜且無苦味，湯頭則是酸菜與薑絲的清爽，沒
有過份的油膩。

　　這個小攤的味道大抵平易近人，麵條確實亮眼。不知其它品項如何
，有緣再試。