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桃園市食物地圖總整理_今天想朝哪道料理走去呢?

  繼嘉義市食物地圖總整理後,第二個食物地圖便是桃園市。原因 無它,由於生活圈有了改變。   以前就曾撰寫些許桃園市食記,內容簡單,照片多半也遺失了, 甚至這些店家是否還存在都不得而知。請原諒我剛返桃園市,以上資 訊得慢慢重整。有機會能補齊的便會補齊,若有熱心網友...

2019年5月27日 星期一

桃園八德區。同心緣傳統豆花

店名:同心緣傳統豆花
地址:桃園市八德區信義街21號(信義街與廣福路104巷口)
營業時間:09:00-賣完



    印象中是因為民宿女王芽月的食記,才知道同心緣豆花。這天
難得一早便有空,索性騎著車從平鎮殺到八德一探(也太閒~)。

  即便同時有兩個點餐區,抵達時攤前仍滿是人潮。仔細觀察發
現,小攤的老老闆娘動作相對迅速,大攤做一杯約需一至兩分鐘時
間,因此只要前面的客人多帶幾杯,候餐的人龍便開始漫長起來。


  小攤上雖標價小杯豆花二十元,但我買小杯傳統豆花加小杯布
丁豆花,總價為四十八元,不知道是漲價了,還是布丁豆花的價格
較高。配料可五選三,然你沒選擇的配料還是有可能隨機出現在杯
中,甚至是表列沒有的配料,例如地瓜圓。


  先從傳統豆花吃起,豆花質地紮實綿密帶豆香,糖水甜度適切
,頗合喜好。配料選粉圓、花生及紅豆,粉圓軟彈;花生留了點硬
度,私心偏好再軟綿些;紅豆顆粒有保留,但仍有燉透。值得一提
的是店家的配料未用糖水燉煮,因此甜味純靠糖水而來,這部份深
得己心。很多店家都是配料已煮甜,再加糖水便讓人吃不消。


  接著是聽說假日才賣的布丁豆花。布丁豆花質地十分Q彈,滋
味微甜。個人不好此味,總覺得已失去豆花應有的樣貌。配料選花
豆、綠豆及粉圓,花豆軟綿,部份破損,綠豆外皮口感相對明顯。

  以個人喜好而言,同心緣的傳統豆花質地與豆香十分亮眼,但
布丁豆花及其它配料(除粉圓外)的表現便較無感。倒是這市場裡
透著臥虎藏龍的氛圍,有朝一日該來好好探訪。


延伸閱讀:

桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html



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