嘉義．Ｔ到鐵板牛排料理

店名：Ｔ到鐵板牛排料理
地址：遷至嘉義市光華路19號
電話：0972-195323
營業時間：週一至六 16:30-20:30, 週日 11:00-14:30, 16:00-20:00

圖片已遺失


    之前在台林街一帶覓食時，便留意到這處與某間鐵板燒料理名稱相
近的店家。後來接獲熱心板友Sony5555的雞腿排推薦，於是找機會上門
一探。

　　店內用餐空間還算寬敞，有冷氣也是夏天用餐福音。想試牛排又想
嚐嚐被推薦的雞腿排，決定來份雙併料理。

　　由於只有老闆一人服務，所以餐具、飲料、湯品等是採自助取用方
式。

　　紅茶甜度適中。濃湯用料豐富，除基本紅蘿蔔、玉米和火腿外，竟
還加了雞茸，這在平價牛排店倒是少見。湯頭勾芡適中，味道非奶味或
粉味重的路線，個人覺得偏台式，但有符合喜好。

　　餐點上桌時，只見大份量鐵板麵、荷包蛋和牛排，疑惑著失蹤的雞
腿排。忍不住詢問老闆，才知道因為兩塊排相疊，顧客會很難用餐（餐
盤空間有限），因此雞腿排另外盛盤。對這種處理方式印象很好，因為
一般店家可能會選擇將鐵板麵份量減少，以便能盛裝兩塊肉排，但老闆
卻寧願選擇對他較不便的方式，十分貼心。

　　鐵板麵口感中規中矩，但份量很足。荷包蛋不像多數店家是在出餐
時打上，再由客人自行翻面，而是一開始就先煎到半熟，這對於想保留
蛋黃卻總是翻蛋失敗的我，實在「揪感心」。

　　牛排肉吃來還算彈嫩，厚度和一般平價牛排同樣稍薄，但在可接受
範圍。黑胡椒醬鹹度比胡椒嗆辣明顯。

　　另外盛盤的雞腿排份量比牛排令人滿足，腿肉吃來紮實帶嫩，若雞
皮能煎出酥度會亮眼。

　　如以單獨排餐110元來說，感受或許尚可，但若是雙併排餐的160元
價位，便覺十分划算。

　　在得到情報多月後才來拜訪，不料竟已在店家門前看到頂讓紅色字
條。詢問老闆才知道是覺得地點不好，若無人接手會繼續營業，有人中
意就會另尋他處。不曉得店家還會在台林街經營多久。