嘉義．大業街無名傳統早點

店名：無店名
地址：嘉義市大業街29號
營業時間：早上～？

    這家台式早餐店一樣是由消失許久的JUST TO EAT饕客網友所推薦，
若非如此，大概不會跑到大業街一帶進行早餐探險。

　　這裡主打台式小吃，卻又兼賣蛋餅，十分奇妙。因聽說米糕不錯，
於是要了一份，再追加碗綜合湯。

米糕　20元　綜合湯　20元

　　米糕屬筒仔米糕類型。米飯部份軟Ｑ適中，屬未調味純米香類型。
米糕上的肉燥肥瘦兼雜且為塊狀，故能滿足嚐料快感，肉燥本身鹹味已
足。醬料是自己較不習慣處，因屬純粹帶鹹味的油膏，不似有些店家有
蒜頭或油蔥提香添層次，幸好至少並非偏甜走向。桌上的辣醬是辣椒醬
，略加可彌補這部份的不足。

　　綜合湯最令人驚豔。二十元的用料一點都不含糊，竹筍、丸子、甜
不辣、油豆腐等盈了湯碗，竹筍的嫩脆口感也值得讚賞。湯頭調味不過
重，能嚐到食材的淡淡清爽。

　　原為米糕而來，豈料反以湯品讓自己喜愛。用餐期間不少外帶人潮
，可惜未留意多選擇什麼餐點，有機會再來研究研究。