嘉義．嘉賓魚翅羹（北榮店）

店名：嘉賓魚翅羹
地址：嘉義市北榮街107號（店家無門牌，在105號旁）
營業時間：中午～約晚上七點

　　對嘉賓魚翅羹這家小店總是好奇，但無論是民生南路或北榮街上

的分店都未嚐過。後來接獲可魯老闆的炒麵配滷蛋大力推薦，索性找
個晚上來此覓食。

　　店家品項比想像多，可惜到得晚，炒麵已售完，只好改點米糕。
將滷蛋記成荷包蛋，老闆娘說沒有荷包蛋，哀怨放棄，乾脆要碗魚翅
羹。

米糕（小） 25元　魚翅羹（小） 35元

　　未懷期待的米糕，意外合喜好。以瘦肉為主的肉臊紮實不柴，為
數不少的紅蔥頭頗具提味效果，加上軟硬適切帶香的糯米飯，扒來十
分順口。

　　魚翅羹料豐富，有白菜、筍絲、香菇、扁魚（？）等，湯頭漫著
材料的甘鮮，勾芡亦是得宜。

　　頗未嚐得推薦款的炒麵混滷蛋，但隨機一試的米糕和魚翅羹也沒
遜色，讓人對推薦料理的滋味更是期待，有機會該來重訪。