桃園平鎮區。吃米干

店名：吃米干
地址：桃園市平鎮區金陵路三段173號
電話：03-4574037
營業時間：11:00-15:00, 17:00-20:00, 週一公休

    在之前的食記裡，有熱心板友推薦兩家位在金陵路上的小店。
利用晚餐的機會，找老大先來吃米干品嚐。

　　這裡的主食簡單分為湯麵及乾麵類，還有些湯品及小菜可點，
一旁食材櫃還有滷味供選擇。

綜合米干（小） 85元  肉燥米干（小） 50元

    綜合米干裡有肉片、豬肝、一顆半熟荷包蛋（不確定能否選蛋
花）及些許小白菜，湯裡還灑了大把芝麻。肉片及豬肝的熟度不錯
，湯頭溫順而鮮。米干屬帶Ｑ度版本，接受度看個人。建議加點辣
渣，提香添辣挺好。

　　肉燥米干賣相相對陽春些，僅米干及汆燙小白菜，再淋上肉燥
。肉燥以瘦肉為主，裡頭還加了蒜。醬汁的醬油香及拌炒的肉香皆
具，又不失於死鹹。擺盤簡單，滋味卻不單調。

燙青菜（小） 40元  大薄片 120元

　　燙青菜的空心菜脆嫩不老，調味靠的就是前述的肉燥。

　　大薄片與印象不符，肉片份量略少，醬汁酸中帶鹹，表面再灑
上花生粉。主體其實為小黃瓜絲與蘿蔔絲，很像在吃涼拌雙絲。可
考慮佐辣椒醬油，會稍接近自己對大薄片的記憶。

　　小店初體驗，湯米干及肉燥米干印象都好，小菜則相對一般。
對雞窩麵倍感好奇，有機會再來品嚐。


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