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桃園市食物地圖總整理_今天想朝哪道料理走去呢?

  繼嘉義市食物地圖總整理後,第二個食物地圖便是桃園市。原因 無它,由於生活圈有了改變。   以前就曾撰寫些許桃園市食記,內容簡單,照片多半也遺失了, 甚至這些店家是否還存在都不得而知。請原諒我剛返桃園市,以上資 訊得慢慢重整。有機會能補齊的便會補齊,若有熱心網友...

2020年1月17日 星期五

嘉義鹿草鄉.超人氣鹹酥雞

店名:超人氣鹹酥雞
地址:嘉義縣鹿草鄉西井村鹿草561-1號旁
   (沿82快速道路下鹿草方向後直行至縣道163右轉
    直行至全家便利商店附近即可見)
營業時間:應該是下午到晚上

PS: 圖片已遺失


    難得的機會在鹿草尋覓晚餐,但反而一時間不知何去何從。原依著
地頭蛇的指示想探訪據說位在小七旁的小籠包攤車,可惜未見。又聽說
一家鋼琴店(?)隔壁的鹹酥雞很棒,但也找不著鋼琴店,索性就近在
全家旁的一間鹹酥雞攤解決。

米血 10元 雞排 35元 甜不辣(兩片) 10元 魷魚絲 30元

  這裡大部份的價位都和嘉義市差不多,但三十五元的雞排就顯得便
宜,而且個頭並未因此縮水。

  先從雞排談起。這裡的雞排屬傳統雞排路線,也就是外皮為微甜粉
皮的版本。雞排肉雖不算厚,但肉質嫩而彈口,儘管還未到多汁地步。
雞排份量不小,應該有一個半手掌大。

  甜不辣有做到自己愛的膨酥口感,米血則是外酥內彈,這兩者都有
符合喜好。魷魚絲屬帶嚼勁類型,滋味雖不差,但現在已經吃慣較滑嫩
的魷魚塊,所以喜愛度相對一般。

  店家有放入大蒜,但特別處在於未將其拍打,而是整顆跟著入鍋油
炸。這會造成兩個效果,其一是生蒜的嗆辣味較缺,有些大蒜喜愛者或
會失望。其次是經熟製後的大蒜會多份蒜的溫和香甜,偶爾吃吃這種不
刺激版本的蒜頭也是挺好。

  隨機拜訪的鹹酥雞攤,印象頗佳。倒是店家椒鹽鹹度較高,口味清
淡者可請店家酌量使用。



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