larle的懶散空間: 桃園。梁社漢排骨

2020年1月28日星期二

桃園。梁社漢排骨

店名：梁社漢排骨
地址：桃園市桃園區大有路634號1, 2樓
電話：03-3552968
營業時間：10:30-20:30

小年夜要上班，覓食有些困擾，幸好左近的梁社漢排骨尚有營
業。

　　不久前看到媒體介紹他們家的炸雞腿，然而這天才中午雞腿便
售罄，只好改嚐試排骨和紅糟肉。

這裡的用餐環境乾淨明亮，不過沒有習慣的附湯或飲料提供，
均須另外加價購買。雖然店內客潮不多，但候餐還是花了些時間。

炸排骨飯 100元炸紅糟肉 60元

　　排骨飯盛盤方式看來舒服。米飯部份口感尚可，部份則略結塊
。配菜包括酸菜在內共有五種，大抵鹹淡合宜，沒有過多湯汁漫溢
至碗底。

　　主角炸排骨厚度很足，彈實有咬勁。麵衣帶點酥度，排骨肉略
醃入味，可惜吃來僅是微溫。倘若候餐這麼久，能吃到剛起鍋的炸
排骨，熱騰騰又酥脆的麵衣，再加上外灑椒鹽提香，應該會等得更
值得。

　　炸紅糟肉份量略少，味道卻挺好。麵皮酥而帶甜，五花肉彈嫩
有汁。

　　查詢資料才發現，梁社漢排骨似乎為八方雲集旗下企業。至於
那「兩岸十大名廚」跟便當的關係是什麼，就不得而知了。

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