嘉義新港鄉．碗粿財

店名：碗粿財
地址：嘉義縣新港鄉中正路81號
營業時間：05:30-18:00

PS: 圖片已遺失


    為訪月眉潭的苦楝而來到了新港鄉，但因貪吃本能而先蹓躂到奉天
宮一帶。聽說在中正路上有家碗粿老店，於是尋線至此。

　　只知店家的推薦，卻不知是何項料理美味，索性依著招牌點選。

碗粿　25元　扁魚白菜肉羹　25元

　　看見白的碗粿色澤，便知道並非自己喜歡那種米漿已炒過的型式
。碗粿口感還算Ｑ而不鬆散，滋味主打原始米香。醬料微鹹中帶些蒜味
，下手不會太重，口味重者可另添辣醬。碗粿用料以瘦肉塊為主，瘦肉
吃來彈順而醃製入味。

　　扁魚白菜肉羹的湯底，烏醋酸香中散著輕淡的扁魚白菜滋味，不偏
甜但勾芡較重。肉羹是赤肉風格，比碗粿的瘦肉再滑嫩點。

　　整體說來對這裡的料理沒有太多想法，然而主要為個人喜好因素所
致。畢竟店家能營運六十載，該是許多人懷念的好滋味才是。