店名:小喬新疆羊肉串
地址:新北市板橋區仁化街84號
電話:02-22596585
營業時間:17:00-00:00
小喬羊肉存在於筆記上已久,只是苦無機會拜訪,尤其不適合
單人食用的大盤雞更令人苦惱。猶豫多年後,決定用外帶來解決這
個問題。
抄得肉串、烙餅、大盤雞及砂鍋等推薦,但烙餅已不在菜單上
。先以外帶方式處理掉大盤雞,續訪內用品嚐其它料理。
羊肉串 140元 大盤雞(半支) 600元 涼拌羊肚 75元
羊肉串有嚼勁無羊膻,燒烤香氣一般,特色在於孜然粉等的香
料味,整體味道不重。
大盤雞如內用似乎是麵條為底,再淋上雞肉等其它食材。麵條
厚實有勁道,個人很喜歡。調味鹹香麻辣均具,搭配麵條十分過癮
。馬鈴薯軟綿,表面吸附醬汁而重口,內裡又保留馬鈴薯本身的溫
和。雞肉肉質普通,雞胸肉乾澀,腿肉也無彈嫩感。
涼拌羊肚彈牙無臊味,鹹麻辣中還帶點酸,下飯開胃皆宜。
羊肉拌飯(小) 70元 羊肉砂鍋(小) 135元
羊肉拌飯有點像紅燒牛肉燴飯的羊肉版本,醬汁略帶香料還是
藥膳的味道。羊肉片軟嫩,微有膻味。
砂鍋裡唯一的一塊羊肉 |
羊肉砂鍋湯頭很棒,清甜爽口,感覺應該有用蔬菜熬煮湯底,
湯料中的洋蔥應為要角之一。然而湯料卻很單薄,羊肉只有一片(
照片中那片),其它就是金針菇、洋蔥末、豆皮及些許凍豆腐。這
羊肉份量著實讓人傻眼,不如降價賣清湯就好。
甜不辣 30元 豆干 25元 雞翅 35元
盤底殘油 |
甜不辣是因為初訪時看到很多客人桌上有點而點,外酥內帶嚼
勁,只是感覺像未瀝油而覆滿油脂,吃來油膩感高。找不到椒鹽相
佐,拿些辣醬搭配,辣度尚可,香氣為主。
因為第一次嚐試的羊肉串讓人對串燒沒有期待,但二訪時鄰桌
客人的豆干和雞翅賣相甚佳,終究還是忍不住加點。豆干彈嫩,外
層滿滿孜然等的香料味,如我般的孜然愛好者可以嚐試。雞翅不會
烤得太乾,內裡的雞肉還留有嫩度,調味則是辣與香料味交織,整
體表現也比羊肉串好。
一路吃來,招牌上的羊肉串表現最差,大盤雞撇開雞肉肉質不
談,整體滋味頗為推薦,尤其如在店內用餐,那盛裝的盤子之大,
光看就有滿足感,有機會不妨試試。
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