店名：元生牛肉麵
地址：桃園市中壢區文化路277號
電話：03-4517585
營業時間：11:00-20:30
內壢美食推文探險，第七站是文化路與元生三街口的元生牛肉
麵。
這裡的麵食種類不少，櫃檯也有滷味可選，旁邊貼有價目表。
內用一百元以上可享用免費豆花，由客人自行於冰櫃舀盛，再加入
糖水。
招牌三寶麵 180元 海帶 10元 甜不辣 10元 豬頭皮 50元
麵條為細圓麵，無咬勁。湯頭溫和，無預期紅燒的厚重鹹香。
牛筋軟中帶Ｑ；牛肉硬韌略難咬；牛肚彈而無臊。整碗麵亮眼處大
概是牛筋個頭不小。酸菜味淡，加與不加差別有限。
滷味上桌前會汆燙過，然而通通無味而純靠偏甜油膏相佐。調
味檯上的辣椒重辣少油香，辣椒蔥花醬油的提味較好。
這天最棒的餐點是免費豆花，綿密軟實有豆香。糖水雖然沒有
香氣，但甜度舒服。
原來還抄得清燉羊肉麵推薦，只是除豆花外實在與個人喜好有
別，留待大家自行感受。
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