台北中正區．億長御坊

店名：億長御坊
地址：台北市中正區羅斯福路一段8號
（南門市場一樓內187.189號）（捷運中正紀念堂站２號出口）
電話：02-23218069
營業時間：07:00~19:00，南門市場週一公休

PS: 圖片已遺失


    每次看介紹南門市場熟食時，億長御坊不能免俗會出現。很好奇
究竟是何等美味，但聽說沒用上幾張小朋友很難善了，於是觀望至今
才決定行動。

　　億長御坊在南門市場的一樓，應不易錯過。抵達發現店家的菜色
琳瑯滿目，有點無從下手。這裡並沒有價目表，這也是讓人為難的地
方。

　　除了久聞其名的青椒灌肉外，其它便隨機取樣，請店員拿捏約五
至六人的份量。五樣菜總價一千四百七十元，雖早有心理準備，但胸
口還是忍不住揪痛一下。

　　對青椒灌肉（六條）最是期待，因為每次介紹定有此菜色。外層
青椒帶有些許辣度，內裡則為絞肉，調味酸中帶甜。很少吃到的菜餚
，但與個人喜好相異。

　　蔥「火靠」鯽魚（三條）印象中也是推薦品。因長時間悶燒後，
連魚骨都變得脆口可食（中軸骨除外）。蔥香與酸甜醬香吃來順口，
剛入口感一般，後來卻忍不住續筷，喜食魚蛋者尤推。

　　咕咾肉大概類似糖醋排骨的滋味，酸甜開胃，肉質紮實不乾，外
皮厚度亦適中，很合口味。

　　滷鴨翅（六支）純因賣相誘人而點，卻也意外美味。翅肉入味而
Ｑ，易啃卻不軟爛，單吃便是無法停歇的好零嘴。

　　心太軟（一盒）是自己初嚐，與想像略有不同。總以為心太軟是
紅棗取出果核後，以麻糬取而代之。然而億長御坊的心太軟有兩種，
一種包覆的是芋泥，甚至能嚐到些許芋頭碎塊。另一種以糯米為餡，
但和想像的軟Ｑ口感不同，反而略硬而似蒟蒻。紅棗果肉的香氣，佐
著芋泥或糯米餡確實特別，只是與自己內心構思的走向大不相同。

　　御長億坊初體驗，菜餚滋味似主酸甜路線，不知是否因自己挑得
菜色之故。並非常見熟食選擇，料理確有其獨道之處，可惜這般價位
著實無法隨意嚐試啊！