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桃園市食物地圖總整理_今天想朝哪道料理走去呢?

  繼嘉義市食物地圖總整理後,第二個食物地圖便是桃園市。原因 無它,由於生活圈有了改變。   以前就曾撰寫些許桃園市食記,內容簡單,照片多半也遺失了, 甚至這些店家是否還存在都不得而知。請原諒我剛返桃園市,以上資 訊得慢慢重整。有機會能補齊的便會補齊,若有熱心網友...

2020年4月25日 星期六

大雜燴

雖然住處有廚房,但還是習慣外食
原因無它,一來人口稀少,食材份量不易抓
二來覺得料理後的廚房實在是場惡夢,懶得清理
再加上食材買下來不見得比外食便宜
也因此只有心血來潮時,才會動手下廚


到嘉義後曾做過幾次料理
純粹都是憑記憶中的滋味或想像力來拼湊
而且多半都是為了消耗食材而為

例如咖哩塊過剩,便靈機一動買了蟹肉條
做了一道咖哩蟹肉炒蛋來下飯
滋味不算差,因為調味都靠人家早調好的咖哩塊

又一次因為過年從家裡帶了白切雞肉下來
但冰過後加熱想來必不可口
索性將蔥薑蒜和辣椒過油爆香後,將雞肉下去拌炒
加上些許調味後,便成了香噴噴的一道雞肉料理

前不久的一次假日,剛巧一個人用餐
翻了翻冰箱,又開始了清廚餘大作戰
望見現成的蔬菜湯包、過年剩餘的火鍋料和冬粉,乾脆做個大雜燴
以蔬菜湯包做高湯底,再一口氣丟進火鍋料,最後再下冬粉
起鍋前,再加入些許沙茶提升香氣
一鍋熱騰騰的鍋燒麵便堂堂上桌
乍看下毫無精緻可言,味道卻不差
雖然也沒什麼好說嘴,畢竟從調味到食材都靠現成
但看著這鍋香氣四溢,倒也心滿意足

其實料理的想法和過程十分有趣
倘足無需將腦袋花在準備食材上,無需將力氣花在清理廚房上
或許會常常體驗做菜的樂趣所在吧



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