桃園。洪記鹽酥雞

店名：洪記鹽酥雞（無招牌，店名只在價目表上）
地址：桃園市桃園區泰昌三街51號旁鐵皮屋
電話：0927-573803
營業時間：17:00-23:30, 週日一四公休

    手上有不少炸物情報，久久才能出清一則。週三覓食機會，想
起難得有營業的洪記鹽酥雞，於是造訪。

　　店家並無招牌，也僅在鐵皮屋旁的建築物有門牌。抵達時無甚
人潮，原在心中竊喜，後來陸續看到客人取餐，才知道只有阿呆才
現場候餐。約莫二十分鐘後，總算取得餐點。

甜不辣 25元  鹽酥雞 50元  魷魚頭 50元  肉串 40元

    甜不辣炸得很棒，酥度膨度皆足，算是近期吃到最滿意的，只
是請務必拿到立刻品嚐。鹽酥雞外酥但肉質略乾，幸好醃得入味並
帶蒜香。魷魚彈牙不過韌，麵衣相較鹽酥雞沒那麼酥脆。店家的椒
鹽粉初嚐鹹香夠味，多食則略感負擔。

　　當天購買時才發現店家炸烤均售，肉串即為烤物。烤物醬料刷
得厚重，不過味道偏甘，較非己好。肉片厚實有咬勁，蔥段水分不
多。

　　這天吃來甜不辣最是亮眼。候餐期間發現不少客人購買雞排，
或許雞排也是強項。


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