桃園中壢區。中壢王哥肉圓

店名：中壢王哥肉圓
地址：桃園市中壢區正光二街118號
電話：03-4937890
營業時間：11:30~20:30

    若非食記情報，多半不會到正光二街這帶來覓食。聽說這裡
有家很厲害的脆皮肉圓，於是利用難得的中午機會，前來一訪。

　　店家品項比想像多些，除了被推薦的脆皮肉圓外，也有清蒸
款，以及滷肉飯、筒仔米糕和湯品。要了顆脆皮肉圓，感覺單薄
點，於是加點四神湯。

脆皮肉丸 40元  蒸鮮肉丸 40元  四神湯 40元

    撇開滋味如何不談，這裡的肉圓皮確實是個人目前吃過最酥
脆的，即便以前在嘉義吃的黑皮酥皮肉圓，比之仍是遜色。店家
或許是在製成的肉圓外再上一次粉漿油炸（類似脆皮雞排做法）
，才成就了這般脆度。

　　然而脆皮是唯一較驚豔處。肉圓皮本身稍彈，Ｑ度一般。內
餡很像腱子肉（不確定）切塊，雖然肉塊份量很足，但肉圓餡料
除了肉塊還是肉塊，便令人覺得少些什麼。醬料部份以甜米醬為
主體，口味如我者強烈建議加辣，否則會覺得沒什麼鹹度。

　　蒸鮮肉丸是隔幾天做的外帶，只是為讓食記更完整。簡單說
其實就是脆皮肉圓沒有裹粉油炸，所以就是少了那層薄脆外皮的
肉圓，細節便不再贅述。

　　四神湯僅二神（薏仁加蓮子）加腸子，湯頭淡而帶點酒香，
薏仁和蓮子顆粒感保留較多，腸子有嚼勁無臊味。

　　整體而言，這裡的肉圓脆皮的確很是特色，但其它便不符個
人喜好。至於滷肉飯和筒仔米糕表現如何，有待你自行來訪。


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