新北板橋區．四維路市場裡的滿月油飯

店名：無店名
地址：新北市板橋區四維路279巷45之1號旁
營業時間：早上～？

PS: 圖片已遺失

    從小到大吃過不少油飯，卻始終懷念這家小攤。絕非記憶增添的美
好，而是那特有的香氣在別處未曾遇見。

　　為了幫它留下記錄，刻意到久違的舊家市場尋覓。幸有三姐的手繪
地圖，按圖索驥還不算太難，雖然差點購成了鄰攤的素食油飯。

　　店家其實販賣許多品項，不過自己只嚐過油飯。望著插上傳統竹筒
飯匙的油飯，毫不猶豫要了份三十元的帶走。

　　這裡油飯的特色重點有二：紅蔥香及肥肉。一般油飯雖亦會以紅蔥
頭提香，但下得如此重而濃郁的只在這裡嚐過。另不像多數店家以瘦肉
條為主，肥肉燥的油香及甘甜搭著紅蔥拌出的油飯正是剛好又不膩口，
這便是讓自己眷戀的原因。

　　然得強調一下，這家油飯並非完美。首先它的米飯煮得不算好，結
團偏硬該有人不愛。其次，它的用料以肥肉燥為主，間雜些許蝦米，不
像他處或還使上香菇魷魚等，除了配料豐富度較低外，也少了其它食材
的香氣點綴。

　　不知道多少人曾吃過它的油飯，不知道多少人如我般的熱愛它，只
知道這般滋味目前未曾在他處品嚐過，即便僅是相似。有機會不妨走趟
四維路的市場，或許你也能感受那般奇妙的體會。