台北中正區。小南門福州傻瓜乾麵

店名：小南門福州傻瓜乾麵
地址：台北市中正區延平南路153號
電話：02-23116285
營業時間：週三至五, 日 07:00-22:30

    一早有事到台北市立聯合醫院和平院區，想來點特別的早餐
，卻發現手邊情報的店家都要步行甚遠，只好就近拜訪小南門傻
瓜乾麵。

　　早上食量有限，加上莫名覺得會踩雷，決定只點傻瓜麵和湯
品淺嚐。

傻瓜乾麵（小） 40元  招牌湯（半套） 70元

    乾麵麵條無咬勁。叫傻瓜麵，調味當然全得自己來，桌面上
有關於調味法的教學。首先加醋，自然多份酸勁；接著加辣渣，
多些許香氣；再加辣油，多點辣度；另有一罐不知名的調味料，
加了似乎鹹度可提高些。以上敘述皆像是廢話，但整碗麵吃起來
就是這麼的單調無驚喜。很想碎唸點什麼，然而想到這碗麵的名
稱，就覺得是自找的。

　　招牌湯湯頭味淺。魚丸軟彈但肉餡微有腥味；餛飩皮薄不爛

，餡料如湯汁般味道略缺。湯裡還有顆蛋包，沒什麼加分效果。

　　大學時代曾嚐過杭州南路上的傻瓜乾麵，當時覺得不特別，

然尚可接受。卻不知是否喜好有變，在多年後品嚐傻瓜乾麵時，

只覺得自己的確是個傻瓜。