嘉義．陳家滷味

店名：陳家滷味
地址：嘉義市興達路與北興街交叉口

　　一直覬覦著傳說中在興達路與八德路交叉口的滷味，但想到路途就
懶得拜訪。前幾天終於提起勁，決定衝到八德路口瞧瞧，在途經北興街
時，突然發現一家擠滿人潮的滷味攤。滿心疑惑地繼續向八德路前進，
到交叉口四處張望，除了一片寂靜外，完全沒看到什麼滷味攤，開始懷
疑店家遷到北興街去了，便回頭到北興街去覓食。

　　看到排隊人潮著實猶豫片刻，但不甘已跑老遠，還是拿起籃子挑選
，然後開始漫長等待。觀察了一下，這裡的排隊人潮，除了可能滷味滋
味美妙外，應該還有速度很慢的原因。簡單估計發現，每一位客人的滷
味約莫要花三到五分鐘才能完成，實在是耐心大考驗。像我這種沒耐心
的，建議以後看到攤前有五個人以上就別等了，因為那天我足足等了半
個多小時。唯一想稱讚的是，儘管客人很多，老闆娘都還是知道哪包是
誰的滷味，沒有因為人潮而錯亂。

蘿蔔  10元　大陸妹　20元　豬皮  10元　豆皮  10元
豬耳朵  15元　丸子  5元　甜不辣　10元　米血  10元




（照片為後來補拍，故食材略有不同）

　　這攤滷味的價格跟小妞滷味一般平價，挑了一堆食材，滿滿一盤只
花了九十元，真是佛心來的。光看外表便覺十分夠味，吃來也是如此，
倒是攤位寫著「藥膳」，自己其實吃不太出那種藥膳的滋味。整體來說
每樣食材都滷得入味，味道則偏鹹，很適合我這種重口味者，口味清淡
者則是大忌。

　　第一次嚐試這攤滷味，有符合自己口味，只是等待時間著實太久，
加上香氣不若另一家也喜歡的「韓城滷味」來得棒，多半久久懷念才會
前來拜訪。

　　傳說中位在興達路與八德路口的滷味還是沒找著，原以為是這間陳
家滷味，查了資料發現那家應該是個姓侯的阿媽在賣，跟這家應該無關
，不曉得到底還有沒有開，有機會再去碰運氣吧！