嘉義．嘉義肉羹

店名：嘉義肉羹
地址：嘉義市民生北路156號(與光彩街交岔口)
電話：0953-117312, 0926-885173

PS: 圖片已遺失


　　對這家肉羹專賣店充滿了好奇。偌大的店面只賣肉羹，感覺應為名店一間
，確也偶見美食指南介紹它，但平常搜尋食記卻少見相關資料，讓人疑惑究竟
是不是一間美味店家。店內只賣肉羹系列產品，種類偏少，使我卻步許久，總
算在今天決定入內一探。

香菇肉羹  35元　肉羹麵  35元

　　習慣點羹湯而非飯麵類，因為這樣才能品嚐較多的配料。先喝口湯，完全
是出乎自己意料的滋味；原以為會嚐到在南部最常見的偏甜濃稠羹湯，但並非
如此，取而待之的是很重的香菇與白菜味，感覺不是能適合大多數人的味道，
儘管自己不算討厭。

　　配料部份有白菜、香菇和肉片。這裡的肉羹是採赤肉羹的方式製作，而非
大多取用的魚漿捏造的方法，自己是挺愛這種赤肉羹的口感。羹麵便是一般油
麵，無特殊之處。

　　這裡的羹湯口味特殊，或許無法取悅所有客人；赤肉的滋味倒是不差；店
裡的料理選擇較少也是可惜之處。整體來說雖非不愛，但不算是會想常光顧的
店家，偶一為之倒是無妨。