嘉義番路．菜公店土窯雞/甕仔雞

店名：菜公店老店土窯雞/甕仔雞
地址：嘉義縣番路鄉下坑村菜公店138號
電話：05-2591160, 05-2592560, 05-2593127

    從嘉義市沿大雅路往番路鄉的方向前去，在抵達半天岩前便會看到
許多賣甕仔雞的店家，景象與關仔嶺沿途有些類似，其中一家小有名氣
的便是這個菜公店老店。

　　之前曾買過一次它的甕仔雞，感想尚可，至少比中埔交流道的甕窯
雞好吃多了。後來看旅行應援團介紹它的土窯雞，心想自己大概又點錯
了餐，因此趁著連假又到這裡拜訪。

　　店家有許多大小的用餐空間，因此會根據用餐人數多寡來決定帶位
至何種包廂。點了份土窯雞後，貪心又追加了糖醋魚。

土窯雞　400元　糖醋魚　200元

　　土窯雞最令人激賞處在於雞隻的軟爛度，以叉子輕撥便能讓雞骨肉
分離（怎麼聽起來很殘忍），所以吃來非常簡便。雞肉大抵嫩口，肉質
則吸附了塞在雞身裡滿滿的中藥材香氣，嚐來帶點微甘，雞胸肉的澀倒
是無解。雞肉的藥膳味非常明顯，應該有些人會不愛。



　　糖醋魚滋味十分奇妙，跟以往吃到的糖醋魚頗為不同。店家是採用
鱸魚料理，炸過後酥脆中帶點硬，連小魚刺都有些化了，裡面的魚肉還
算嫩口。特別處在於店家的醬汁和用料，很像將酸辣湯的湯頭和湯料覆
至魚身上，光看糖醋魚少見的木耳和金針就可見一般。不難吃，只是和
一般糖醋魚略有差異。



　　最後店家還有招待一小盤水果，柳丁倒是意外地甜而多汁。

　　不常吃土窯雞，感覺這裡的土窯雞應該夠水準，只是因為自己口味
偏重，加上土窯雞帶了藥膳的甜味，所以相對上喜歡甕仔雞多些。聽說
這條路上有家只有假日營業且很美味的伯恭甕仔雞，下次再來試試。