嘉義東市場．延平街滷味 & 南門綠豆湯

店名：無店名
地址：嘉義市延平街117-3號
營業時間：07:30~13:00，每月第二、四周一公休

店名：南門綠豆湯（原新共和綠豆湯）
地址：嘉義市文昌街68-1號
營業時間：08:30~19:00

    聽說東市場延平街上有攤劉家滷味滋味挺好。上次遍尋不著，這次
依著線索再重覓一次，果在延平街上找到一攤現切滷味，只是沒有招牌
，不知是否即為劉家滷味，索性試試。

　　店家沒有任何價目表，需以詢價方式。挑了半塊牛肉、扁豆乾、海
帶、豆皮、豬耳朵，總價一百五十元。由於這種市場現切滷味攤多半不
便宜，因此倒也沒對價格太意外。

　　回家看了份量和吃了幾口後，便覺得一百五十元花得值得。每樣食
材滷得入味不說，軟硬度也拿捏得宜。牛腱肉易嚼又不鬆散，份量也多
，豆皮和豬耳朵也是單吃便足味，大概只有扁豆乾因體積小，屬享受嚼
勁而較無味類型，建議以醬料相佐，若有下次應該會改選一般豆乾。




　　即便重口味人士也推薦你先試原味，店家調味足卻又不死鹹，應能
符合需求。若真覺少些什麼，沾點店家附的醬汁會提升些許鹹度。值得
一提的是，敢吃辣者務必嚐嚐他們的辣醬。疑似以豬油拌炒而出的辣椒
籽及辣油，辣度適中又透著香醇，實在是滷味的絕佳佐料。

　　買好滷味後決定來杯甜湯，於是光顧覬覦許久的南門綠豆湯。約五
百毫升的綠豆薏仁湯只要二十元。

　　喝下幾口後，除覺暑氣全消外，也對店家熬煮的火候拍案不已。扣
除甜度合宜外，薏仁及綠豆煮得粒粒分明卻又能輕嚼而化，這般精彩目
前只在楊氏涼品曾體會過，加上親民價格，實是盛夏絕佳甜品。

　　久違的東市場覓食之旅，意外又訪到兩個美味店家，看來有機會還
是該多到市場走動才行。