店名：無籍食堂
地址：桃園市中壢區長沙路36巷66號（健行大學前小巷）
營業時間：11:30-14:30 17:00-21:30, 週三公休
之前曾撰寫丘丘COOBER食記，無奈又成死亡食記本，寫完沒多
久店家便歇業了。幸好熱心板友推文提及鄰近無籍食堂的炒飯，讓
我又可以來這帶探索。
無籍食堂的炒飯口味很多，除此之外也有炒麵、熱炒跟湯品。
僅知炒飯推薦卻不知口味，只好隨機亂選。
碳烤雞炒飯 80元 招牌鮮蝦炒飯 120元
炒飯鍋氣不錯，米飯屬帶點水分的家常炒飯路線。碳烤雞炒飯
的雞肉存在感有限，洋蔥末和海苔絲的鹹甜為滋味主體。
鮮蝦炒飯的蝦子為剝殼去頭鮮蝦，誠意十足，米飯則重於醬油
鹹香。
韓式辣脆雞 80元 乾椒孜然牛 120元 季節時蔬 50元
韓式辣脆雞原以為是韓式炸雞風，但其實比較像糖醋雞的韓式
辣醬版。雞肉無脆度（應不是外帶問題），彈而不柴澀。醬汁鹹中
帶辣。
乾椒孜然牛的牛肉片帶點嚼勁，孜然味明顯，其它則為大量如
洋蔥末、蒜酥、辣椒及蔥花等香辛料提點，適合對孜然有愛的人。
季節時蔬為炒菠菜。菠菜鮮脆不老，油鹽用量適切，若能加點
偏好的蒜末爆香就好。
整體而言，無籍食堂的料理表現可接受，多樣化的選擇會讓人
想逐一品嚐。不知道「無籍食堂」之名，是否代表無國籍料理（同
時包含多國料理）的概念。
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