新北三重區。唯豐魯肉飯

 店名：唯豐魯肉飯

地址：新北市三重區三民街131號

電話：02-29826338

營業時間：07:30-20:30

        一直對於三重的滷肉飯充滿興趣，手邊尚有三處店家情報，這

天趁空先造訪唯豐。

        抵達時客潮不少，幸好內用與外帶各半，不至於沒座位。要了

一碗小滷肉飯、兩份小菜及一碗湯品，價格還不到一百元，實在親

民。

魯肉飯（小） 20元  白菜魯 25元  魯豆腐 10元 金針赤肉湯 30元

        滷肉飯的特色應該是酸菜比肉臊還多，幸好酸菜軟脆而鮮，滋

味挺好。滷肉飯則非己好，滷汁偏重醬油鹹，豬油肉臊香氣稍缺。

肉臊零碎沒什麼口感，滷汁淋得略多，即便攪拌後仍是積於碗底。

櫃檯有辣豆豉可自取，辣度一般但有點鹹，有客人在滷肉飯上又澆

了一匙辣豆豉，真心佩服。

        被盛讚的白菜魯自己覺得中規中矩。白菜烹得夠軟，湯汁也挺

順口，但私心偏好有香菇、蝦米及扁魚等提味，來點膨皮更好（有

食記說有膨皮和豬肉，但我完全沒吃到），而這裡的白菜魯用料就

比較簡單。

        魯豆腐網路評價優劣不一。豆腐嫩而有豆香，內裡白晰未滷入

味，醬汁有點辣。有網友因為不吃辣而給豆腐負評，讓人無言。

        金針赤肉湯有接近喜好，湯頭清爽，調味不重。金針幾根，重

點在於做成肉羹樣的瘦肉條，軟彈足味。

        如以個人喜好來說，不大能體會唯豐滷肉飯美味處，但價格十

分平實。查詢相關食記，有網友提及三重五大滷肉飯：今大、五燈

獎、唯豐、店小二及蓮霧，不知是他自創的說法，還是三重人的普

遍認知，倒是想不到自己竟已默默吃掉四家，果是貪吃鬼無誤。

延伸閱讀：

新北三重區。黎記滷肉飯/米糕

https://iamlarle.blogspot.com/2019/12/blog-post_86.html

新北三重區。71巷口腿庫飯

https://iamlarle.blogspot.com/2019/12/71.html

新北三重區。金讚虱目魚湯/鱸魚湯/焢肉飯

https://iamlarle.blogspot.com/2019/12/blog-post_72.html

新北三重區。五燈獎豬腳/魯肉飯 & 店小二

http://iamlarle.blogspot.com/2018/06/blog-post_33.html

新北三重區。今大魯肉飯

http://iamlarle.blogspot.tw/2017/01/blog-post_70.html