新北板橋區。福記燒臘便當

店名：福記燒臘

地址：新北市板橋區雙十路二段47巷8號

電話：02-22513090

營業時間：10:30-14:00, 16:00-20:00

        福記燒臘的情報已忘記得自何方，這天利用新北食物探索的機

會前來，抵達時店前滿是排隊人潮。

        無論外帶或內用都須先排隊點餐。抄得叉燒炒飯、烤鴨腿和三

寶飯推薦，初訪本想先試炒飯加單切鴨腿，可惜店家說沒有單切鴨

腿，至少需點四分之一鴨，於是作罷（幸好）。

        店內空間狹小，客人多時要走動都有些困難。此外因座位少又

要點餐後才能入座，有時會出現內用顧客端著餐盤卻找不到空位的

窘境，腦中莫名一直浮現食神中的某幾句台詞。

        店家有免費附湯和飲料，初訪附湯為玉米加骨架烹煮，足味帶

鮮。二訪則為海帶芽豆腐味噌湯，味噌濃淡可，豆腐為板豆腐。

叉燒炒飯 75元  福記招牌飯 100元

        炒飯鍋氣一般，米飯留點水分而非乾鬆路線。味道重於醬汁鹹

香，叉燒丁口感彈實。其它配料有高麗菜末、青蔥及雞蛋等，不過

蛋香和蔥香都沒炒出。

        招牌飯配菜約八種左右可選三道，挑了菜脯蛋、海帶茸和紅燒

豆腐，鹹淡和用油量都在自己可接受範圍。白飯會另以紙碗盛裝並

淋上醬汁，醬汁味淡。

        主菜有燒肉、叉燒、油雞及燒鴨，肉質均是乾澀。燒肉無脆皮

無肥處；叉燒全瘦肉，單純蜜汁甜；油雞未入味；燒鴨鴨皮薄無脂

。淋上的油蔥只嚐出蔥味，缺了油鹹香。

        除鴨腿未嚐得外，無論是被推薦的叉燒炒飯或招牌飯，個人都

不能體會出色處。然兩次拜訪店前總是大排長龍，我想應該純粹是

喜好差異問題。