店名:大姊小廚香烤爆漿雞腿捲
地址:嘉義嘉樂福夜市內(嘉樂福夜市位在興業西路與博愛路口一帶)
電話:0988-606861
PS: 圖片已遺失
最近嘉樂福夜市有了些改變。原來入口旁的小廣場也開始擺了攤;
另外就是突然多了一堆爆漿雞腿捲的店家,除了入口旁的這間大姊小廚
外,在夜市內要進主食廣場前也有兩個攤位,或許這道小吃最近人氣度
很高,因此大家急著搶進。
沒聽說哪攤比較好吃,索性先試試入口旁的大姊小廚。雞腿捲每支
三十五元,有幾種調味粉及調味醬的口味可供選擇,想了想還是來個習
慣的蒜味。由於雞腿捲都是現烤,加上生意不錯,約莫要五至七分鐘的
候餐時間,記得備點耐心。
雞腿捲外觀烤得金黃,讓人食指大動。一口咬下,肉汁爆了出來,
果是名符其實的爆漿雞腿捲。內在肉質由於是雞腿肉,因此滑嫩不柴,
這些是它較亮眼的部份,但也有些不符合自己喜好的地方。
雞腿捲的外皮偏薄而缺少存在感,與預期雞皮會有的彈牙與油香略
有差異。此外,雞腿肉似乎沒醃過或醃得較淡,因為滋味著重在雞肉本
身的鮮味,對我這重口味人士來說便覺少了什麼,而我選擇了蒜味主要
是灑了蒜香粉末,當中不帶其它鹹辣等其它味道,所以也單薄些。建議
重口味人士選擇調味醬系列的口味應該會比較適合。
整體來說,這雞腿捲的肉裡肉質與鮮度很棒,但搭上外皮及調味則
不適合我這種重口味者。聽說國華街近中山路口的雞腿捲也很推薦,不
知與此相比是否有差異了。
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