店名:張記無骨鳳爪
地址:嘉義市文化路近光彩街口
營業時間:應該是晚上才營業
PS: 圖片已遺失
雖然對無骨鳳爪很有興趣,卻很少在逛夜市時買過它。原因無它,
在吃不飽的小吃裡,它算是相對較高價的一種。前幾天經過這家攤子時
,吃完肉圓的肚子剛好只適合裝小零嘴,乾脆就趁機試試。
攤上分了辣味和原味的去骨鳳爪,也都可以供人試吃。大份的一百
元,小份的五十元。因為預算考量,先挑了小份原味的品嚐。
吃了幾口便知道這家去骨鳳爪完全命中了自己喜好。先論去骨工夫
做得徹底,絕對吃不到骨渣外,該保留口感的軟骨也都留了下來。其次
,十足的醬料鹹香與蒜香,讓人忍不住一口接一口,喜歡喝啤酒的人,
這應該會是不錯的下酒菜(雖然我無法體會)。
簡單說,這家無骨鳳爪的滋味及口感都符合自己所求,運氣很好地
在初次嚐試便挑對店家。在嘉樂福夜市裡也有幾家無骨鳳爪的小攤,不
知味道是否也這般美好。
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