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桃園市食物地圖總整理_今天想朝哪道料理走去呢?

  繼嘉義市食物地圖總整理後,第二個食物地圖便是桃園市。原因 無它,由於生活圈有了改變。   以前就曾撰寫些許桃園市食記,內容簡單,照片多半也遺失了, 甚至這些店家是否還存在都不得而知。請原諒我剛返桃園市,以上資 訊得慢慢重整。有機會能補齊的便會補齊,若有熱心網友...

2019年1月9日 星期三

嘉義文化路夜市.張記無骨鳳爪

店名:張記無骨鳳爪
地址:嘉義市文化路近光彩街口
營業時間:應該是晚上才營業

PS: 圖片已遺失


    雖然對無骨鳳爪很有興趣,卻很少在逛夜市時買過它。原因無它,
在吃不飽的小吃裡,它算是相對較高價的一種。前幾天經過這家攤子時
,吃完肉圓的肚子剛好只適合裝小零嘴,乾脆就趁機試試。

  攤上分了辣味和原味的去骨鳳爪,也都可以供人試吃。大份的一百
元,小份的五十元。因為預算考量,先挑了小份原味的品嚐。

  吃了幾口便知道這家去骨鳳爪完全命中了自己喜好。先論去骨工夫
做得徹底,絕對吃不到骨渣外,該保留口感的軟骨也都留了下來。其次
,十足的醬料鹹香與蒜香,讓人忍不住一口接一口,喜歡喝啤酒的人,
這應該會是不錯的下酒菜(雖然我無法體會)。

  簡單說,這家無骨鳳爪的滋味及口感都符合自己所求,運氣很好地
在初次嚐試便挑對店家。在嘉樂福夜市裡也有幾家無骨鳳爪的小攤,不
知味道是否也這般美好。



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