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桃園市食物地圖總整理_今天想朝哪道料理走去呢?

  繼嘉義市食物地圖總整理後,第二個食物地圖便是桃園市。原因 無它,由於生活圈有了改變。   以前就曾撰寫些許桃園市食記,內容簡單,照片多半也遺失了, 甚至這些店家是否還存在都不得而知。請原諒我剛返桃園市,以上資 訊得慢慢重整。有機會能補齊的便會補齊,若有熱心網友...

2019年10月7日 星期一

桃園中壢區。牛轉乾坤

店名:牛轉乾坤
地址:桃園市中壢區民族路314號
電話:03-4029929
營業時間:10:30~22:00, 週二公休

PS: 圖片已遺失


    這家牛肉料理餐廳離住處很近,加上有時便見板友推薦,於是趁
有次用餐時間到此一訪。

  這裡餐點種類眾多,然之前在南部拜訪牛肉料理店家時,習慣來
盤牛肉炒麵和牛雜湯,決定比照辦理。店內有七葉膽茶可免費享用,
喝來帶點青草茶特有的微苦甘。

牛肉炒麵 90元  牛雜湯(小) 80元

  牛肉炒麵的麵條咬勁尚可;牛肉還算軟嫩;空心菜多半因菜價高
揚而份量略少。拌炒鍋氣一般,調味重於沙茶香而不過油過鹹,食畢
無膩感。建議來些辣油,這辣油煉得香氣足而辣度溫和,拌在麵條裡
很有加分之效。

  以往喝到的牛雜湯是清燉或紅燒湯頭,這裡的豆瓣湯頭的鹹中微
酸有點不慣(想像薑絲大腸滋味稀釋且較不酸的版本)。牛雜熟度偏
高,吃來較韌口且卡牙縫,因湯頭關係單吃較乏味,可搭配沾醬較好
入口。

  牛轉乾坤小試,因個人口味關係而喜好不一,倒是店家的紅燒牛
肉麵及水餃或為可嚐試款,有機會您不妨來瞧瞧。



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