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桃園市食物地圖總整理_今天想朝哪道料理走去呢?

  繼嘉義市食物地圖總整理後,第二個食物地圖便是桃園市。原因 無它,由於生活圈有了改變。   以前就曾撰寫些許桃園市食記,內容簡單,照片多半也遺失了, 甚至這些店家是否還存在都不得而知。請原諒我剛返桃園市,以上資 訊得慢慢重整。有機會能補齊的便會補齊,若有熱心網友...

2019年10月6日 星期日

桃園中壢區.壹等品霸王豬腳

店名:壹等品霸王豬腳
地址:桃園市中壢區中央西路一段143號
電話:03-4224819
營業時間:10:30~21:00

PS: 圖片已遺失


    其實霸王豬腳並非初嚐,以前在桃園中正路便曾吃過。然而回顧
留下的食記,竟僅撰寫跑平豬腳,於是決定在多年後重訪,只不過這
次來到的是中壢中央西路上的店家。

  向來偏好腿庫,但這次改試中段。中段套餐每份一百元。

  套餐包括一碗滷肉飯、中段豬腳、滷蛋、筍乾及滷油豆腐。配菜
的油豆腐和滷蛋裡面未入味,所幸油豆腐無硬蛋,滷蛋蛋黃還算濃郁
;筍乾口感爽脆,滋味尚可無酸嗆味。

  滷肉飯的肉臊偏肥肉丁,這點符合己好,但滷汁微鹹而香氣稍不
足。

  中段豬腳表現似滷肉飯。豬腳本身軟中有Q,可以輕易骨肉分離
,且滷得比油豆腐和滷蛋透,可惜與滷肉的滷汁是同款,所以一樣覺
得少了份香氣。

  整體來說霸王豬腳的滋味並不差,只是和自己很愛的料理類型尚
有小差距。以前在中壢新明夜市入口處的豬腳便貼近喜好,可惜攤位
已不知去向,只能重新開發店家了。



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