精選文章

桃園市食物地圖總整理_今天想朝哪道料理走去呢?

  繼嘉義市食物地圖總整理後,第二個食物地圖便是桃園市。原因 無它,由於生活圈有了改變。   以前就曾撰寫些許桃園市食記,內容簡單,照片多半也遺失了, 甚至這些店家是否還存在都不得而知。請原諒我剛返桃園市,以上資 訊得慢慢重整。有機會能補齊的便會補齊,若有熱心網友...

2019年10月13日 星期日

桃園中壢區.小麵館

店名:小麵館
地址:桃園市中壢區中正路256號
營業時間:07:00-19:30

PS: 圖片已遺失


    這天的早餐探險,原打算到義民路與中央西路轉角,無意中發現
的阿忠(?)豬腳飯品嚐,卻見大門深鎖,不知是公休命又犯,抑或
店家早已不營業。碰壁後只好轉至中正路隨機覓食,於是來到這處小
麵館。

  因是偶訪,不清楚店家強項,便隨選了麵食和湯品嚐試。

意麵(乾) 40元 綜合湯 40元

  店家招牌上寫著台南意麵,但與自己預期的鹽水意麵薄彈口感略
有差別。這裡的麵條為細寬麵,微有厚度,咬勁保留得挺好。調味上
並非喜好的肉臊澆頭為主,而是些許瘦肉燥再佐上油膏,油膏的甘鹹
味反倒比肉臊的油香明顯得多。

  綜合湯湯料有白蘿蔔、魚丸和貢丸。白蘿蔔軟嫩無粗纖維;貢丸
紮實足味;魚丸外層軟而微彈,內餡無爆汁效果,但算飽滿,絞肉肥
瘦相兼。湯頭調味下得重手,或許不是每個人都能接受。

  仔細想想,中壢地區的豬腳店家似為數眾多,不知是否有其典故
,改天該來做做功課。



沒有留言:

張貼留言